Les cépages oubliés

Le monde des cépages oubliés est fascinant ! Si vous êtes curieux de découvrir de nouveaux horizons vinicoles, alors cet article est fait pour vous. Nous allons vous présenter cinq cépages moins connus mais absolument intrigants, en mettant en avant leur histoire, leurs caractéristiques uniques et les vins exceptionnels qu’ils produisent. Préparez-vous à être surpris et séduits par ces trésors méconnus qui méritent amplement d’être redécouverts !

Le cépage espagnol : Mencia – l’élégance envoûtante

Partons à la découverte de l’Espagne et de son trésor viticole, le cépage Mencia. Originaire du nord-ouest de l’Espagne, notamment de la région de Bierzo, le Mencia produit des vins rouges d’une élégance envoûtante.Plongez dans un verre de Mencia et laissez-vous transporter par ses arômes intenses de fruits noirs, de violette et d’épices. Ces vins se distinguent par leur acidité rafraîchissante, leurs tanins fins et leur finale persistante. Parfaitement équilibrés, les vins Mencia sont les compagnons idéaux des viandes grillées, des charcuteries et des fromages. Préparez-vous à une expérience gustative inoubliable !

Le cépage italien : Nero d’Avola – le roi sicilien

Notre voyage viticole nous mène maintenant en Italie, plus précisément en Sicile, où nous découvrons le cépage Nero d’Avola. Surnommé le roi sicilien, ce cépage rouge offre des vins riches et puissants. Imaginez-vous déguster un verre de Nero d’Avola et être captivé par ses arômes envoûtants de fruits mûrs, de prune, de réglisse et de notes épicées. Les vins Nero d’Avola se distinguent par leur corps généreux, leurs tanins veloutés et leur longue finale. Ils sont le compagnon idéal des plats italiens, des viandes rôties et des fromages affinés. Laissez-vous charmer par l’authenticité et la noblesse de ce cépage.

Le cépage français : Trousseau – un trésor du Jura

Retournons en France et découvrons le cépage Trousseau, un véritable trésor méconnu de la région du Jura. Ce cépage rouge a connu un regain d’intérêt ces dernières années grâce à son profil aromatique complexe. Laissez-vous envoûter par ses notes envoûtantes de fruits rouges, d’épices et de sous-bois. Les vins Trousseau se distinguent par leur structure harmonieuse, leur acidité vive et leurs tanins soyeux. Accompagnez-les de plats à base de viande, en particulier de gibier, et laissez-vous transporter par une expérience gustative unique.

Le cépage belge : Solaris – la surprise du terroir

Nous poursuivons notre périple à travers les cépages oubliés et voici une surprise venue de Belgique : le cépage Solaris. Cultivé dans les vignobles belges, le Solaris est un cépage blanc qui offre des vins frais et aromatiques. Découvrez ses arômes surprenants de fruits exotiques, de fleurs blanches et d’agrumes. Les vins Solaris se distinguent par leur acidité vive, leur texture légère et leur finale rafraîchissante. Les vins Solaris accompagnent parfaitement les fruits de mer, les plats à base de poisson ou se dégustent simplement en apéritif, ce qui en fait une véritable découverte gustative.

Le cépage allemand : Riesling – l’élégance aromatique

Terminons notre périple en Allemagne avec le cépage Riesling, véritable emblème du pays. Le Riesling offre une palette aromatique exceptionnelle, avec des notes de pêche, d’abricot, de fleurs blanches et d’agrumes. Ces vins se distinguent par leur acidité vive et rafraîchissante, leur texture délicate et leur incroyable capacité de vieillissement. Que vous l’associiez à des plats épicés, des fruits de mer ou des mets asiatiques, le Riesling vous émerveillera par son élégance et sa complexité.