L'accord parfait
Agneau, boeuf grillé, chevreuil.Le contre-pied facile
Les alibis d'ouverture
- Les enfants sont au lit
- On renouvelle nos vœux
- Je me suis lancé en tant qu’indépendant

Température idéale de service:
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Température idéale de service:
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Le domaine Venta La Vega a depuis le début une philosophie écologique. Dans cette région, ils cultivent principalement la Garnacha Tintorera (Al- icante Bouschet). Ils ont la chance de travailler avec deux des meilleurs vignerons d’Espagne, Raúl Pérez Pereira et Jose Angel Marchante. Le vignoble est placé à 800 m d’altitude et est protégé par le Mugron, un haut massif qui confère à cette région un climat très particulier. Sa climatologie, pas si extrême, mais très sèche, leur permet de faire un travail dans le plus grand respect de l’environnement, et de plus avec une très faible teneur en soufre. La récolte se fait en partie manuellement sur de petites parcelles. Habi- tuellement, elle se fait à la fin du mois de septembre.
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