L'accord parfait
Agneau, boeuf grillé, chevreuil.
Le contre-pied facile
Les alibis d'ouverture
- Les enfants sont au lit
- On renouvelle nos vœux
- Je me suis lancé en tant qu’indépendant
Température idéale de service:
Adaras Kalizo Sin- Domaine Venta La Vega
DO Almansa 2018
Et non, il n’est pas breton, il est espagnol !
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Oeil
La robe est rouge intense, avec des teintes mauves.
Nez
Le nez est très expressif, rempli de fruits rouges frais et floraux, pétales de rose et violette, avec des notes épicées et savoureuses comme la cannelle, le clou de girofle et le poivre, menthe verte, feuilles de laurier et menthol.
Bouche
On a une bouche ronde avec une note sucrée au palais. Les tannins sont présents même s’ils sont subtils, on a une fin fruitée sur la longueur.
Région Albacete
Appellation DO Almansa
Cépages 100% Alicante Bouschet
- Alcool 14%
- Culture Biologique
- Vigneron indépendant Oui
Apogée 2022
Garde 2022
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Domaine Venta La Vega
Le domaine Venta La Vega a depuis le début une philosophie écologique. Dans cette région, ils cultivent principalement la Garnacha Tintorera (Al- icante Bouschet). Ils ont la chance de travailler avec deux des meilleurs vignerons d’Espagne, Raúl Pérez Pereira et Jose Angel Marchante. Le vignoble est placé à 800 m d’altitude et est protégé par le Mugron, un haut massif qui confère à cette région un climat très particulier. Sa climatologie, pas si extrême, mais très sèche, leur permet de faire un travail dans le plus grand respect de l’environnement, et de plus avec une très faible teneur en soufre. La récolte se fait en partie manuellement sur de petites parcelles. Habi- tuellement, elle se fait à la fin du mois de septembre.
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