L'accord parfait
Agneau, bœuf grillé.Le contre-pied facile
Chevreuil avec une sauce.Les alibis d'ouverture
- Les enfants sont au lit
- On renouvelle nos vœux
- Je me suis lancé en tant qu’indépendant

Température idéale de service:
Bon-Vivant
À boire jeune
Animal
Épicé
Un cépage autochtone sans sulfites ajoutés ! Un vin rouge parfait pour les Fêtes ! Le côté léger et sans sulfites ajoutés conviendra à tout le monde. On est donc sur un mono-cépage qu’est l’Alicante Bouschet, ou Granacha Tintorera. Il a ce coté poivré classique, c’est assez fin en bouche on a pas mal de finesse. C’est un vin rouge léger, printanier. On a ce côté caoutchouc au nez. Une vraie découverte !
Température idéale de service:
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Le domaine Venta La Vega a depuis le début une philosophie écologique. Dans cette région, ils cultivent principalement la Garnacha Tintorera (Al- icante Bouschet). Ils ont la chance de travailler avec deux des meilleurs vignerons d’Espagne, Raúl Pérez Pereira et Jose Angel Marchante. Le vignoble est placé à 800 m d’altitude et est protégé par le Mugron, un haut massif qui confère à cette région un climat très particulier. Sa climatologie, pas si extrême, mais très sèche, leur permet de faire un travail dans le plus grand respect de l’environnement, et de plus avec une très faible teneur en soufre. La récolte se fait en partie manuellement sur de petites parcelles. Habi- tuellement, elle se fait à la fin du mois de septembre.
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