Bon-Vivant
Épicé
Réglissé
Fruité
La découverte d'un cépage ? Le Perricone, ça ne court pas les rues. Après la fermentation et l'élevage en cuves en acier inoxydable, le vin est laissé dans des cuves pendant une période supplémentaire de 4 à 5 mois. Cette période permet au vin de se stabiliser, d'affiner ses arômes et de se développer davantage en conservant sa fraîcheur. Ensuite, le vin est mis en bouteille où il poursuit son affinage pendant 2 à 3 mois. Ce temps en bouteille permet au vin d'évoluer et de développer des caractéristiques plus complexes et équilibrées. Parfait à déguster en 2023 !
Température idéale de service:
Rubis brillant classique des siciliens.
Un bouquet complexe avec des notes de mûre, de poivre, d'épices fraîches et de réglisse.
Les tanins sont élégants et frais, bien accompagnés par le fruit, les épices et la réglisse présents au nez !
Région Sicile
Appellation DOC Sicilia
Cépages 100% Perricone
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Le Domaine Assuli est le résultat d'une rénovation lente et soignée d'une ancienne demeure du XVIIIe siècle. Il a été construit en respectant les critères d'origine pour créer une nouvelle structure adaptée et efficace. Un bel espace dédié au vin entouré par la campagne. Des matériaux naturels ont été utilisés pour souligner davantage le lien fort avec la terre, le tuf Marsala, les marbres Perlato Sicilia Cofano et Riviera Beige de Custonaci, le Coppi sicilien traditionnel, pour créer une structure parfaitement alignée avec la nature, où à la fois simple et les formes complexes offrent une élégance sans pareille. Une cave moderne et certifiée BIO, où les technologies les plus innovantes sont utilisées et où les politiques de protection de l'environnement et des terres sont suivies.
Costauds
De garde
Puissant
Tannins soyeux
En stock
Bon-Vivant
De garde
Gourmand
Puissant
En stock
Bon-Vivant
Épicé
Charnu
Fruité
Plus que 2 en stock
Endéans les 72h sur tout Bruxelles et alentours à partir de 250€ d'achat
Une sélection de vins bio, en biodynamie ou nature en direct de vignobles à taille humaine. Tous nos produits biologiques annotés avec * sont certifiés par BE-BIO-01.
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