Élégants
Avec tanins
Orange
Sur les agrumes
Rond
Le vin orange, c'est le vin blanc vinifié comme un rouge — avec une macération prolongée sur les peaux de raisin, qui lui confère cette couleur ambrée caractéristique, une texture tannique légère, et une complexité aromatique qu'un blanc classique ne peut pas atteindre. Claude Vialade, à la tête des Domaines Auriol depuis 1995 à Lézignan-Corbières et pionnière du bio dans le Languedoc depuis plus de 25 ans, signe ici un assemblage audacieux et réussi : Sauvignon, Muscat, Viognier et Grenache Blanc, récoltés de nuit pour préserver la fraîcheur aromatique, pressurés légèrement, fermentés à basse température (16°C) sans élevage bois. Chaque cépage apporte sa personnalité — la tension du Sauvignon, l'exubérance du Muscat, la richesse du Viognier, la rondeur du Grenache Blanc — pour un orange wine bio d'une grande buvabilité, bien loin des vins oranges oxydatifs ou austères. Un vin de curiosité, de conversation, et d'accords gastronomiques inattendus.
Température idéale de service:
Orange dorée lumineuse aux reflets ambrés — une couleur singulière et affirmée, signature immédiate d'un vin de macération sur peaux qui ne ressemble à aucun autre.
Aromatique et envoûtant — fleur d'oranger, abricot mûr, citron confit, jasmin et épices douces. Un nez complexe, solaire et d'une intensité remarquable pour un vin sec.
Sèche et fruitée, avec une belle acidité qui structure et rafraîchit. Texture légèrement tannique, caractéristique des vins oranges, qui apporte du corps et de la persistance. Finale épicée et longue. Déroutant au premier verre, irrésistible au second.
Région Languedoc-Roussillon
Appellation Vin de France
Cépages Sauvignon · Muscat · Viognier · Grenache Blanc
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Le domaine s'étend sur 10 hectares, spécialement conçus pour une viticulture tournée vers le prochain siècle, adoptant une approche économe en eau. Une solution trouvée pour répondre aux défis pressants du réchauffement climatique et de la raréfaction des ressources hydriques, en particulier dans les Corbières. Le Jardin des Vignes Rares incarne une véritable œuvre d'orfèvre : à partir de photographies capturées par satellite, pas moins de 34 fosses pédologiques (trous très profonds pour analyser les différentes couches du sol) ont été creusées, la terre prélevée minutieusement analysée. Chaque cépage a été soigneusement sélectionné avec précision en fonction de chaque type de sol. Ce mariage parfait entre sol, climat et cépage permet de relever le défi de la sécheresse. Sans hésitation, l'équipe a choisi de se détourner des règlements stricts régissant les appellations, faisant ainsi figurer leurs cépages sous l'appellation "Vin de Pays."
Délicats
Léger
Sur la fraîcheur
Fruité
Clairs
Frais
Vif
Fruité
Élégants
Frais
Fruité
Vif
Endéans les 72h sur tout Bruxelles et alentours à partir de 250€ d'achat
Une sélection de vins bio, en biodynamie ou nature en direct de vignobles à taille humaine. Tous nos produits biologiques annotés avec * sont certifiés par BE-BIO-01.
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