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Babil- Domaine Brazilier

Vin de France 2021
Le Pineau d'Aunis en Loire, ça se tente !

Délicat

Match a 95%

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Épicé

Souple

Rond

 
 
L'avis de l'expert Vineaste

Le Pineau d'Aunis, anciennement appelé Chenin Noir, est essentiellement retrouvé en Loire. Son nom lui viendrait des moines du prieuré d'Aunis, à côté de Saumur. Rare de tomber sur un monocépage de ce type, c'est toutefois une magnifique découverte de facilité ! Une très belle association entre les arômes poivrés, la souplesse et la fraicheur. On le trouve en Loire, et sur la table pour les barbecues !

Ludovic.
 
L'accord parfait
Crumble de canard
Le contre-pied facile
Lotte à l'armoricaine, accompagnée de riz
Les alibis d'ouverture
  • Les épices, ça se savoure !
  • Pinot d’Aunis ou Chenin noir ?
  • Je déguste pour l’histoire.

Température idéale de service:

15o

Oeil

Robe pourpre et translucide.

Nez

Des touches de prunes, relevées nettement par les épices (poivre). Enfin, viennent des notes de cassis.

Bouche

Rond, fruité, léger et très ample en bouche ! Le tout est prolongé par les épices et la prune.

 
  • Région Vallée de la Loire
  • Appellation Vin de France
  • Cépages 100% Pineau d'Aunis
  • Alcool 12,3%
  • Culture Biologique
  • Vigneron indépendant Oui
Apogée 2023
Garde 2025

Avis

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Domaine Brazilier

Au cœur de l’AOC des Coteaux du Vendômois, le Domaine Brazilier se situe à Thoré-la-Rochette, à mi-chemin entre Vendôme et Montoire-sur-le-Loir. Benoît Brazilier, représente la septième génération de viticulteur de sa famille. Dès 1997, il s’est installé comme vigneron indépendant, avec son père Jean aujourd’hui retraité. La superficie du Domaine Brazilier est de 25 hectares de vignes en AOC Coteaux du Vendômois.

 
 

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