L'accord parfait
Pièce de bœuf grillée.
Le contre-pied facile
Terrine de Gibier.
Les alibis d'ouverture
- A vos palets, prêts ?
- L’apogée de notre année.
- J’aurai ma promotion avec ça.
Température idéale de service:
Sale!
Beaune Les Teurons 1er Cru- Domaine Decelle et Fils
AOP Beaune 1er Cru 2020
Le premier 1er Cru de Beaune, chez Vineaste.
Grandioses
Match a 95%
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Puissant
Tannins soyeux
Élégant
L'avis de l'expert Vineaste
Quelle élégance, quelle complexité et quelle capacité à refléter son terroir unique. Olivier s'efforce de produire des vins qui mettent en valeur les caractéristiques du Pinot Noir et du terroir de Beaune. Le climat "Les Teurons" est un des plus renommés de la Bourgogne. L'alliance du sol calcaire à argileux, l'exposition aux vents du Sud-Est et la légèreté du Pinot Noir procure à ce 1er Cru une fraîcheur et une puissance très caractéristiques. A conserver quelques années si vous aimez la complexité.
Maxime
Oeil
Couleur rubis intense.
Nez
Arômes complexes de fruits rouges, tels que la cerise, la fraise et la framboise, ainsi que des notes de fleurs, d'épices, sur une légère minéralité.
Bouche
Elégant, équilibré et doté d'une belle structure tannique. Les saveurs de fruits rouges sont rehaussées par des notes de sous-bois, de cuir et d'épices douces. La texture est soyeuse, avec une acidité rafraîchissante.
Région Bourgogne
Appellation AOP Beaune 1er Cru
Cépages 100% Pinot noir
- Alcool 13,5%
- Culture Biologique
- Vigneron indépendant Oui
Apogée 2024
Garde 2030
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Domaine Decelle et fils
C’est au creux de la Bourgogne historique, à Nuits-Saint-Georges, qu’ils ont installé leur cave. Le bâtiment, construit au milieu du 19ème siècle, à l’âge d’or du négoce Bourguignon préfigure les cuveries modernes où l’architecture tient vraiment compte des exigences de qualité du vin : murs épais, cave étagée sur 3 niveaux, des conditions optimales pour vinifier et conserver les vins au frais, avec peu d’amplitude thermique entre l’été et l’hiver.
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