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Blanc de Pacs- Domaine Parés Baltà

DO Penedès 2019
Sec et fruits sont vos amis.

Éveillé

Match a 95%

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Floral

Fruité

Vif

 
 
L'avis de l'expert Vineaste

Le vigneron a assemblé trois variétés traditionnelles de Penedès: Xarel·lo, Parellada et Macabeo. Trois cépages cultivés spécialement pour faire un vin blanc qui met en valeur le côté aromatique intense et la fraîcheur délicate de ses notes florales des plus hautes montagnes du Penedès. Une référence pour l'apéro, les apéros dinatoires qui cochent toutes les cases avec en plus la découverte des ces cépages et de la région pour ceux qui ne les connaissent pas. Bonheur!

Ludovic.
 
L'accord parfait
Un apéro dinatoire ou pas...
Le contre-pied facile
Un jeune Brie.
Les alibis d'ouverture
  • Je ne connais pas bien les blancs espagnols
  • Ça va déboucher sec
  • C’est la grande paëlla annuelle

Température idéale de service:

8o

Oeil

Jaune pâle brillant aux reflets verts

Nez

Au nez cette cuvée est fraîche et intense, avec des notes de fruits tels que la poire, la pomme Golden, le citron, l’ananas et l’abricot.

Bouche

Facile et plaisant avec une belle acidité et une texture onctueuse. Comme révélé au nez, on retrouve des notes d’abricot, de citron mais aussi de fleurs blanches.

 
  • Région Catalogne
  • Appellation DO Penedès
  • Cépages 51% Parellada, 29% Macabeo et 20% Xarel·Io
  • Alcool 11,5%
  • Culture Biologique et en biodynamie
  • Vigneron indépendant Oui
Apogée 2022
Garde 2023

Avis

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Domaine Parés Baltà

En 1978, M. Joan Cusiné Hill a repris la cave. Né en 1917 à Bellvei del Penedès, Joan est issu d’une famille de vignerons et, dès l’âge de sept ans, il a aidé son père à cultiver les vignes et on peut dire qu’il n’a jamais cessé de travailler. À 80 ans, il aidait toujours ses petits-fils à prendre soin de certains vignobles. Depuis 2000, la direction est aux mains des deux petits-fils, Joan et Josep Cusiné Carol. L’appellation d’origine Penedés bénéficie d’une grande variété de microclimats, marqués par les différentes altitudes et la proximité de la mer. Les sols sont variés et se composent de sable, d’argile, de pierres et sont pauvres en matières organiques, ce qui les rend parfaitement adaptés à la culture de la vigne.

 
 

Prix standard: 12,00 Prix abonné: 10,20

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