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Blend Blanc- Ardent Winery/Vintrépides

Vin de Belgique 2021
Très psyché' !

Élégants

Match a 95%

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Frais

Fruité

Vif

 
 
L'avis de l'expert Vineaste

L'Ardent Winery nous propose ici de découvrir un blanc dont les raisins ont été vendangés manuellement et pressés entiers, puis une co-fermentation (différents cépages ensemble) a été lancée grâce à l'ajout de levure biologique. Après une fermentation à froid (meilleur conservation des arômes fruités) et un élevage de 8 mois, le vin a été légèrement filtré avant d'être mis en bouteille. Un vrai assemblage de cépages de nos contrées. Le Regent étant l'un des plus cultivés en Belgique et Allemagne.

Ludovic.
 
L'accord parfait
Apéritif avec salade fraîche.
Le contre-pied facile
Fromage onctueux et de caractère (Herve).
Les alibis d'ouverture
  • Un vin belge ?
  • Le sérieux flamand allié au festif liégeois.
  • Un ptit blanc ?

Température idéale de service:

11o

Oeil

Jaune or, jaune paille clair.

Nez

Nez très frais, assez vert et végétal avec quelques touches exotiques.

Bouche

Tons très expressifs de pomme verte avec une amertume surprenante. Belle longueur !

 
  • Région Liège
  • Appellation Vin de Belgique
  • Cépages Johanniter, Souvigner gris, Muscaris, Regent, Calandro
  • Alcool 13%
  • Culture Biologique
  • Vigneron indépendant Oui
Apogée 2023
Garde 2025

Avis

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Situé au cœur de la Cité Ardente, l'Ardent Winery est le premier chai de vinification de Liège. Ces vins urbains sont produits à partir de raisins provenant de vignerons partenaires respectueux de l'environnement. Il s’agit uniquement d’une production de vins BIO avec utilisation de levures naturellement présentes sur les raisins. Les raisins sont vendangés par leurs soins et ramenés à Liège pour y être vinifiés par Arthur Joskin, avec qui ils collaborent depuis les débuts du projet, en 2020. L’aventure a débuté avec un Petnat et 3 vins tranquilles : blanc, orange et rouge, dont les raisins provenaient de France (Alsace et Bugey). Le millésime 2021 les a conduit à nouveau en Alsace, mais également dans le Beaujolais et jusqu’à Tavel. Cette année, les raisins en cuve sont d’origine belge ! Ils souhaitent vinifier des cuvées 100% belges, et collaborent désormais avec le domaine Hoenshof dans le Limbourg.

 
 

Prix standard: 15,10

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