Blouge 2025 - Château Guilhem *
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Blouge- Château Guilhem

Vin de France 2025
Mi-rouge, mi-blanc, 100 % surprenant — le vin qui réinvente les règles.

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L'avis de l'expert Vineaste

Le Blouge, c'est le vin qui n'existe pas sur les cartes… et pourtant il devrait être partout. Le Château Guilhem, domaine familial éco-responsable depuis 5 générations au cœur de la Malepère, près de Carcassonne, a eu l'audace de marier Merlot et Sauvignon Blanc dans le même verre — une pratique rarissime, à contre-courant de toutes les conventions œnologiques. Le millésime 2025 s'annonce particulièrement expressif, avec une fraîcheur aromatique remarquable héritée d'un été solaire tempéré par les influences atlantiques de la Malepère. Ni vraiment rouge, ni vraiment blanc, le Blouge invente sa propre catégorie. Parfait légèrement frais, il brouille les repères avec beaucoup de charme et réconcilie ceux qui « n'aiment pas le rouge » avec ceux qui « trouvent le rosé trop simple ». Un vin de soirée, de fête, de curiosité — à ouvrir devant quelqu'un qui pense tout savoir sur le vin.

Martin B.
 
L'accord parfait
Salade de lentilles tièdes, magret fumé et vinaigrette à la moutarde
Le contre-pied facile
Pizza burrata, tomates cerises et basilic
Les alibis d'ouverture
  • Parce que mélanger Merlot et Sauvignon Blanc dans la même bouteille, c’est l’idée de génie que personne n’avait osé faire.
  • Parce qu’il se boit frais — et qu’un rouge frais en été, c’est la meilleure décision de ta vie.
  • Parce qu’ouvrir un Blouge devant des amis, c’est garantir au moins 10 minutes de débat animé sur ce qu’il y a dans le verre.

Température idéale de service:

12o

Oeil

Carmin léger aux reflets rosés, translucide et lumineux — à mi-chemin entre un rouge léger et un rosé sombre.

Nez

Griotte fraîche, framboise et petits fruits rouges croquants, avec une légère pointe herbacée et épicée apportée par le Sauvignon. Vif et gourmand.

Bouche

Attaque fraîche et juteuse, tanins doux et presque fondus. Une texture légère et désaltérante, avec une finale qui rafraîchit comme un blanc. Surprenant, plaisant, addictif.

 
  • Région Languedoc-Roussillon
  • Appellation Vin de France
  • Cépages Merlot 70 % · Sauvignon Blanc 30 %
  • Alcool 13,5%
  • Culture Biologique
  • Vigneron indépendant Oui
Apogée 2025
Garde 2027

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Château Guilhem

Sur des coteaux argilo-calcaires exposés sud-sud ouest, sur le massif de la Malepère, s’épanouissent les différents cépages Merlot, Cabernet Franc, ... Le sol particulier de ce terroir, son altitude et sa situation géographique au croisement des influences atlantiques et méditerranéennes apportent aux vins un caractère à la fois souple et aromatique. Depuis 2010, les vignes sont cultivées en agriculture biologique pour le grand respect du Terroir.

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