Bourgogne Aligoté 2024 - Domaine Bonnardot *
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Bourgogne Aligoté- Domaine Bonnardot

AOP Bourgogne Aligoté 2024
La fraîcheur cachée des Hautes Côtes de Beaune.

Élégants

Match a 95%

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Frais

Sur les agrumes

Élégant

 
 
L'avis de l'expert Vineaste

Un blanc ultra-vif et léger en alcool, le move parfait pour lancer la soirée. Il vient des Hautes Côtes de Nuits, un coin secret et authentique loin des clichés de la Bourgogne bourgeoise. C'est l'occasion de réhabiliter l'Aligoté : non, ce cépage n'est pas juste un faire-valoir pour le Kir de grand-mère !

Martin B.
 
L'accord parfait
Le roi de l'apéro par excellence, mais il gère aussi de ouf sur du poisson cru ou fumé.
Le contre-pied facile
Zéro motivation pour cuisiner ? Commande des sushis, ouvre cette bouteille, et profite du combo parfait !
Les alibis d'ouverture
  • Donner une seconde chance à l’Aligoté et être agréablement surpris.
  • Découvrir la Bourgogne d’altitude, plus sauvage et verdoyante.
  • Contrer le réchauffement climatique : l’altitude couplée à ce cépage, c’est le deal pour garder de la fraîcheur quand les autres vins deviennent trop lourds.

Température idéale de service:

9o

Oeil

Jaune super clair avec des reflets verdâtres.

Nez

Ça sent la nature après la pluie : des notes végétales de buis et un côté minéral bien net.

Bouche

Un vin hyper tendu et vif. Ça réveille direct les papilles et ça donne faim pour la suite.

 
  • Région Bourgogne
  • Appellation AOP Bourgogne Aligoté
  • Cépages 100% Bourgogne Aligoté
  • Alcool 12,5%
  • Culture Biologique
  • Vigneron indépendant Oui
Apogée 2025
Garde 2027

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Domaine Bonnardot

Situé à Villers-la-Faye, sur les hauteurs entre Nuits-Saint-Georges et Beaune, le Domaine Bonnardot s’épanouit au cœur des Hautes Côtes de Nuits. Cette aventure familiale, transmise depuis trois générations, s’étend aujourd’hui sur 22 hectares de vignes, mêlant appellations régionales, villages et premiers crus. Animée par la passion du vin et le respect de la nature, la famille Bonnardot cultive ses vignes avec soin et bon sens paysan. Jean, le père de Danièle, partage encore ses conseils avisés et perpétue l’esprit du domaine. Les vendanges sont majoritairement manuelles et les vinifications se font naturellement, dans le respect du rythme des levures indigènes. Chaque millésime est abordé avec sensibilité et adaptation, pour révéler l’identité de chaque parcelle. Entre tradition bourguignonne et exigence contemporaine, le Domaine Bonnardot incarne l’élégance authentique des Hautes Côtes de Nuits.

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