Grandioses
Gourmand
Réglissé
Sur la fraîcheur
Les Astrelles nous livrent ici un Pinot Noir typique de Fixin : précis, gourmand et délicat. Un vin qui séduit par sa fraîcheur et sa structure soyeuse, parfait pour découvrir la Côte de Nuits, et qui pourra évoluer agréablement pendant plusieurs années.
Température idéale de service:
Rubis profond et lumineux, avec des reflets brillants qui donnent immédiatement envie de plonger le nez dans le verre.
Arômes éclatants de fruits rouges frais : cerise, framboise et fraise des bois, accompagnés de subtiles notes épicées et de réglisse. Un bouquet net et engageant, très représentatif du Pinot Noir bourguignon.
Attaque ronde et gourmande, tanins soyeux et parfaitement intégrés. La bouche est fruitée et fraîche, avec une belle longueur où apparaissent des notes épicées et légèrement réglissées. Un vin équilibré et élégant, à la fois prêt à boire et capable de vieillir avec grâce.
Région Bourgogne
Appellation AOP Fixin
Cépages 100% Pinot Noir
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Né en 2019, le Domaine Les Astrelles s’étend sur 11,7 hectares en Côte de Nuits et Hautes Côtes de Nuits, autour de Gevrey-Chambertin. Fondé par Isabelle et Jean-Marie Chapier, le domaine incarne une aventure passionnée portée par un regard neuf et exigeant. Sous l’impulsion du vinificateur Julien Millet, l’ambition est de révéler chaque lieu-dit : pas moins de 39 cuvées expriment ainsi la diversité des terroirs. Le travail des équipes, de la vigne à la cuverie, privilégie précision, tri minutieux et respect de la matière première. Les rouges sont vinifiés en infusion, pour une extraction douce préservant la finesse du pinot noir. Les blancs fermentent en fûts de chêne, d’acacia ou en cuves de grès, avec un élevage long destiné à affiner l’expression du terroir. Jeune mais déjà affirmé, le Domaine Les Astrelles propose des vins élégants, précis et profondément ancrés dans la singularité bourguignonne.
AOP Pernand-Vergelesse Blanc 2023
Éveillés
Floral
Frais
Rond
Vaillants
Boisé
Sur les agrumes
Rond
Vaillants
Floral
Intense
Élégant
Fruité
Endéans les 72h sur tout Bruxelles et alentours à partir de 250€ d'achat
Une sélection de vins bio, en biodynamie ou nature en direct de vignobles à taille humaine. Tous nos produits biologiques annotés avec * sont certifiés par BE-BIO-01.
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