Grandioses
Épicé
Tannins soyeux
Élégant
Les Astrelles nous offrent ici un Pinot Noir qui respire la Bourgogne : finesse, équilibre et gourmandise. Un vin facile à aimer dès maintenant, mais avec suffisamment de profondeur pour attendre 5 à 8 ans. Un rouge convivial, parfait pour (re)découvrir la région.
Température idéale de service:
Jaune clair brillant, presque solaire, avec des reflets dorés délicats. La robe annonce un vin à la fois ample et ciselé.
Un nez expressif et raffiné : citron sicilien, aubépine, pêche blanche, poire fraîche, relevés par un poivre blanc délicat. Une touche de vanille et une minéralité élégante viennent compléter ce bouquet complexe et lumineux.
Texture ample et ronde, structure serrée mais parfaitement équilibrée. Le vin déploie un fruit mûr et énergique, porté par une tension minérale subtile. La finale, saline et persistante, étire le vin avec une classe indéniable.
Région Bourgogne
Appellation AOP Bourgogne Côte d'Or
Cépages 100% Chardonnay
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Né en 2019, le Domaine Les Astrelles s’étend sur 11,7 hectares en Côte de Nuits et Hautes Côtes de Nuits, autour de Gevrey-Chambertin. Fondé par Isabelle et Jean-Marie Chapier, le domaine incarne une aventure passionnée portée par un regard neuf et exigeant. Sous l’impulsion du vinificateur Julien Millet, l’ambition est de révéler chaque lieu-dit : pas moins de 39 cuvées expriment ainsi la diversité des terroirs. Le travail des équipes, de la vigne à la cuverie, privilégie précision, tri minutieux et respect de la matière première. Les rouges sont vinifiés en infusion, pour une extraction douce préservant la finesse du pinot noir. Les blancs fermentent en fûts de chêne, d’acacia ou en cuves de grès, avec un élevage long destiné à affiner l’expression du terroir. Jeune mais déjà affirmé, le Domaine Les Astrelles propose des vins élégants, précis et profondément ancrés dans la singularité bourguignonne.
AOP Pernand-Vergelesse Blanc 2023
Élégants
Avec tanins
Orange
Sur les agrumes
Rond
Gourmet
Fines bulles
Fruité
Léger
Clairs
Frais
Vif
Fruité
Endéans les 72h sur tout Bruxelles et alentours à partir de 250€ d'achat
Une sélection de vins bio, en biodynamie ou nature en direct de vignobles à taille humaine. Tous nos produits biologiques annotés avec * sont certifiés par BE-BIO-01.
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