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Cahors- Domaine Pech Sirech

AOP Cahors 2016
Malbec et Merlot font bon ménage

Costaud

Match a 95%

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Intense

Puissant

Tannique

 
 
L'avis de l'expert Vineaste

Le vigneron a voulu créer un vin dans l’air du temps, mettant le Malbec à l’honneur. L’emplacement de Pech Sirech est naturellement magnifique, et son charme et sa tranquillité sont inspirants. Le vin de Pech Sirech est authentique car fidèle à son terroir avec une expression plus moderne du Malbec, en y associant un peu de Merlot (pour un vin de Cahors moins rustique, plus juteux, un fruit plus éclatant et des tannins plus approchables).

Martin B.
 
L'accord parfait
Plats à base de volaille, bœuf ou agneau, tajine d’agneau aux abricots, poulet yakitori.
Le contre-pied facile
Dégustation de chocolats noirs
Les alibis d'ouverture
  • Le bruit du bouchon qui saute
  • Red is my blood
  • Du rouge dans toutes les circonstances

Température idéale de service:

18o

Oeil

Vin à la robe rubis de belle intensité, avec des nuances violettes

Nez

La matière paraît fruitée et séveuse sur une trame de fruits noirs, poivre et de réglisse.

Bouche

Un Cahors accessible, gourmand, sur les fruits noirs, avec une jolie acidité en bouche. Malgré son certain recul sur le millésime, on garde tout de même une identité sur la jeunesse et la fraicheur, ce qui nous donne envie de le laisser vieillir un petit temps pour le redécouvrir !

 
  • Région Sud-Ouest
  • Appellation AOP Cahors
  • Cépages 70% Malbec, 30% Merlot
  • Alcool 14%
  • Culture Biologique
  • Vigneron indépendant Oui
Apogée 2022
Garde 2023

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Domaine Pech Sirech

Aujourd’hui le vignoble s’étend sur 65 Ha des plus beaux terroirs de la partie la plus élevée de Cahors, dont 45 Ha situés directement autour du château. L’altitude moyenne au-dessus du niveau de la mer est de 300m et seuls les meilleurs coteaux exposés sud-est sont plantés de vignes. La superficie du vignoble pour l’élaboration de l’AOC Cahors est de 80% Malbec et 17% Merlot. Les vins de Pech Sirech sont réalisés dans le respect du terroir et fa- vorisent l’expression pure du Malbec. La biodynamie est utilisée pour atteindre l’équilibre de vie (le domaine, les vignes, le vin). Le vin de Pech Sirech est authentique car fidèle à son terroir.

 
 

Prix standard: 14,00 Prix abonné: 11,90

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