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Côtes-du-Rhône Valréas- Domaine du Séminaire

AOP Côtes-du-Rhône 2018
Beaucoup moins sérieux qu'il en a l'air!

Rondouillard

Match a 95%

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Épicé

Fruité

Rond

 
 
L'avis de l'expert Vineaste

En bouche, les 10% de Mourvèdre apportent une différence fondamentale par rapport à d'autres cuvées du Rhône avec du Carignan. Il y a plus de tanins, plus de structure, plus de matière. C’est la raison pour laquelle on fait des vins en appellation (ici Valréas) plutôt que des Côtes-du-Rhône plus génériques. Les appellations plus génériques ont moins d’originalité. Plus on va restreindre, plus les vins seront spécifiques aux sous-régions. Ce vin est issu d'une sélection parcellaire. Vous y trouverez du fruit, fraicheur, des épices le tout dans une belle concentration sans que ce soit exubérant et fatiguant.

Ludovic.
 
L'accord parfait
Un magret de canard rôti, sauce miel et orange.
Le contre-pied facile
Un tartare de Saint-Jacques et de boeuf fumé.
Les alibis d'ouverture
  • Red is my religion.
  • Ça sent déjà la grillade dans toute la rue.
  • A le recherche de caractère.

Température idéale de service:

17o

Oeil

Charmants reflets de sa robe rouge et mordorée.

Nez

Concentration de fruits rouges bien mûr et de fruits noirs.

Bouche

Structure, tannins fondus et matière.

 
  • Région Vallée du Rhône
  • Appellation AOP Côtes-du-Rhône
  • Cépages 80% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvèdre
  • Alcool 13,5%
  • Culture Biologique
  • Vigneron indépendant Oui
Apogée 2022
Garde 2024

1 avis pour Côtes-du-Rhône Valréas 2018 – Domaine du Séminaire

  1. Veronique

    Très bon

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Domaine du Séminaire

Vignoble familial de 60 ha sur les hauteurs de Valréas entre 300 et 400 m d’altitude. Le Domaine du Séminaire est entièrement travaillé en agriculture biologique avec des penchants pour la biodynamie notamment à la cave où ils utilisent le calendrier lunaire. Concernant le travail du sol, il se fait mécaniquement et est réalisé par Hervé Pouizin. Cela lui permet de voir l’évolution des vignes et donc d’adapter ses traitements et son travail. La vendange est essentiellement manuelle (70%). Il représente la 4ème génération sur le Domaine.

 
 

Standard price: 11,50 Subscriber price: 9,78

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