L'accord parfait
Homard pour les grands jours.
Le contre-pied facile
Apéritif pour tous les jours.
Les alibis d'ouverture
- Ce soir, on est belge !
- Santéééé.
- Liège, ma belle !
Température idéale de service:
Sale!
Cuvée 101- Tour de Tilice
C'est du bon, c'est du belge.
Gourmet
Match a 95%
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Fines bulles
Vif
Méthode Traditionnelle
L'avis de l'expert Vineaste
Ce crémant belge, issu des cépages Muscaris, Johanniter et Chardonnay, se distingue par son terroir wallon, encore peu exploré pour l'effervescence. Il est élaboré selon la méthode traditionnelle avec un élevage de 12 mois sur lattes, offrant une fraîcheur vive et une finale minérale. Ses arômes d’agrumes et de fleurs blanches en font un vin nerveux et élégant. Le dosage faible (extra brut) préserve sa pureté. Ce crémant est une belle découverte de la viticulture belge, alliant fraîcheur et originalité.
Nicolas C.
Oeil
Jaune clair, avec des bulles fines et persistantes.
Nez
Arômes de fleurs blanches, de pomme Granny Smith et d’agrumes frais.
Bouche
Vive et tonique, avec une finale minérale, donnant une belle fraîcheur.
Région Belgique
Appellation AOP Crémant de Wallonie
Cépages Johanniter, Muscaris, Chardonnay
- Alcool 13%
- Culture Biologique
- Vigneron indépendant Oui
Apogée 2024
Garde 2028
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Tour de Tilice
Le Domaine Tour de Tilice est avant tout une histoire familiale. Installé sur les terres de la ferme de Tilice, datant du XVIIIe siècle et construite sur les vestiges d’une ancienne abbaye, il a évolué au fil des générations. Autrefois, les vieux bâtiments de la ferme abritaient des vaches, des cochons et autres animaux. Il y a 30 ans, Marc, son père, se lance dans la production de pommes et de poires, et lorsque Simon reprend l’exploitation, de nouveaux choix se dessinent. En 2018, il plante les premiers pieds de vigne et donne naissance au Domaine Tour de Tilice. Après quelques années de patience et de passion, les crémants de la Tour de Tilice sont désormais prêts à être dégustés depuis fin 2021. Le domaine est situé en Wallonie, dans la commune de Juprelle, en Province de Liège. Isolée au milieu des champs, une ancienne ferme en carré du XVIIIe siècle, bâtie en briques et pierres de taille, abrite le cœur du Domaine Tour de Tilice.
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