L'accord parfait
ApéritifLe contre-pied facile
Civets de volailleLes alibis d'ouverture
- Drôles de dames
- Bien caché au fond de la cave
- Carol, tu fais quoi?

Température idéale de service:
King
Complexe
Fines bulles
Vif
Une cuvée pareille, ça ne passe pas inaperçue ! Un millésimé 2010 qui nous propose quelque chose de très rare : en bouche, il est corsé et on comprend qu'il s'agit d'un Cava différent. Finale longue et persistante. Complexe et avec un carbonique très bien intégré.
Température idéale de service:
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En 1978, M. Joan Cusiné Hill a repris la cave. Né en 1917 à Bellvei del Penedès, Joan est issu d’une famille de vignerons et, dès l’âge de sept ans, il a aidé son père à cultiver les vignes et on peut dire qu’il n’a jamais cessé de travailler. À 80 ans, il aidait toujours ses petits-fils à prendre soin de certains vignobles. Depuis 2000, la direction est aux mains des deux petits-fils, Joan et Josep Cusiné Carol. L’appellation d’origine Penedés bénéficie d’une grande variété de microclimats, marqués par les différentes altitudes et la proximité de la mer. Les sols sont variés et se composent de sable, d’argile, de pierres et sont pauvres en matières organiques, ce qui les rend parfaitement adaptés à la culture de la vigne.
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