L'accord parfait
Apéritif
Le contre-pied facile
Noix de Saint-Jacques à la crème
Les alibis d'ouverture
- Le frigo est vide
- Fraicheur de vivre
- L’apéro, c’est toute l’année
Température idéale de service:
Sale!
Cuvée Grillo- Villa Carumé
DOC Sicilia 2022
La Sicile dans votre verre !
Éveillé
Match a 95%
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Floral
Fruité
Vif
L'avis de l'expert Vineaste
Un cépage autochtone d’une région qu’on adore retrouver! La Sicile dans toute sa splendeur. Le vin parfait pour l'apéro et les planchas de poissons et fruits de mer. On y retrouve des parfums intenses et élégants de fleur et d’agrumes. La rondeur et le fruit sont dominants et la fraîcheur est apportée par le cépage Grillo, cultivé à 200/250m d’altitude. Le domaine a pour but d’améliorer la qualité des différentes variétés indigènes siciliennes, en exploitant le patrimoine culturel historico-humain du territoire. Pense une première fois à notre Grillo, et toujours tu y reviendras.
Nicolas C.
Oeil
La robe est d’un jaune doré brillant.
Nez
Au nez, on y retrouve des parfums intenses et élégants de fleur et d’agrumes.
Bouche
En bouche, on a une belle longueur pour un vin blanc, avec une acidité sur la fin de bouche qui est bien contrôlée grâce à ce côté bien serré, net.
Région Sicile
Appellation DOC Sicilia
Cépages 100% Grillo
- Alcool 12,5%
- Culture Biologique
- Vigneron indépendant Oui
Apogée 2023
Garde 2024
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Villa Carumè
Le domaine Villa Carumè est situé dans un contexte agricole unique, propriété de la famille Caruso, qui s’étend sur environ 110 ha, dont 100 sont cultivés en vigne. Les vins sont produits au cœur de la Sicile, au nord-ouest de l’île, une région qui a une vocation particulière pour la production de raisins de haute qualité. Cette position exploite le climat maritime de la mer Méditerranée toute proche et la luminosité intense de la région, éléments naturels favorables à la culture de la vigne. On y cultive le Nero d’Avola, le Perricone, le Grillo, l’Insolia et le Catarratto
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