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DOCG Gavi di Gavi Bianco- Binè

DOCG Gavi di Gavi 2023
On va parler italien.

Élégants

Match a 95%

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Floral

Sur les agrumes

Fruité

 
 
L'avis de l'expert Vineaste

Probablement un des meilleurs moves pour l'été. Prenez en 12 et il comblera tous vos besoins. Pourquoi ? Parce que ce Gavi blanc 100% Cortese est un vin équilibré et polyvalent, parfait en apéritif ou en accompagnement de plats légers tels que les fruits de mer, les salades d'été ou les plats à base de poisson. Sa fraîcheur et sa complexité en font un choix idéal pour les amateurs de vins blancs raffinés. Vous n'aurez que des merci lorsque vous l'aurez servis !

Maxime
 
L'accord parfait
Apéro au soleil (ou pas que, sinon on le goûte jamais en Belgique)
Le contre-pied facile
Salades, ou les viandes blanches
Les alibis d'ouverture
  • Yes, de l’Italien dans ma box.
  • Salute !
  • Petit apéro entre copains.

Température idéale de service:

10o

Oeil

Jaune paille avec des reflets vert

Nez

Croustillant, clair et honnête avec un goût très intense

Bouche

Texture un peu veloutée avec une acidité vive et rafraîchissante. Ressortent les fruits blancs comme la poire, la pomme verte et la pêche. S'ajoutent des notes florales et des nuances minérales.

 
  • Région Piémont
  • Appellation DOCG Gavi di Gavi
  • Cépages 100% Cortese
  • Alcool 13%
  • Culture En conversion biologique
  • Vigneron indépendant Oui
Apogée 2024
Garde 2026

Avis

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Binè

Binè, c'est un magnifique domaine familiale au cœur de Piemont, et plus précisément de la commune de Gavi. Le domaine et la cave sont gérés par les frères Lorenzo et Niccolò Ghio depuis 2016. Leur ambition est d'allier tradition et innovation. Sur 11 hectares de terroir (tout petit domaine) unique en argile et calcaire, le vignoble bénéficie de l'influence méditerranéenne à seulement 30 km de la mer de Ligurie. Avec une récolte 100% manuelle et une vinification minutieuse dans la cave modernisée en 2018, chaque vin exprime le caractère distinct du terroir. Les vins, des Piemonte du village de Gavi, représentent parfaitement cet aspect frais et purs pour les rouges en 100% Barbera. Certifié BIO en 2023, Binè incarne l'excellence écologique et la passion pour l'art de la vinification. Leur réputation grandissante témoigne de l'engagement à réaliser bien plus qu'un rêve dans chaque bouteille.

 
 

Prix standard: 12,80

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