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Dulce Enero- Altolandon

DO Manchuela 2020
Un vrai dessert en bouteille!

Doux

Match a 95%

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L'avis de l'expert Vineaste

Ice wine, vin de glace, est un vin fait à partir de raisins qui sont vendangés gelés. Tard dans l'année, vers novembre en fonction de la météo. En plein centre Est de l'Espagne mais à plus de 1000M d'altitude, les gelées arrivent plus vite qu'on ne le croit. C'est un vin doux (dosage en sucre plus élevé qu'un vin sec) qui accompagne à merveille les desserts et les fromages. En bouche, il n’y a pas de sucrosité trop marquée, c’est un bel équilibre avec de l’acidité et beaucoup de caractère. De plus le format de la bouteille en 50CL la rend si mignonne que la table est directement embellie.

Maxime
 
L'accord parfait
Apéritif, fromages forts, foie gras, tarte aux abricots.
Le contre-pied facile
Les alibis d'ouverture
  • Une petite soif  pour le dessert
  • La touche finale
  • Un wine pairing qui se termine en beauté

Température idéale de service:

5o

Oeil

Nous avons une robe, classiquement oxydée, couleur bronze dorée avec une belle lumière dedans. Les larmes sont très épaisses dans le verre, le vin est donc très gras avec un dosage en sucre assez élevé.

Nez

Au nez, on a de la pomme, du coing, vraiment de la pâte de coing très marquée et une touche de céleri derrière, un classique des vins oxydatifs. C’est très bien fait, relativement complexe car, ensuite, on a aussi des notes de safran.

Bouche

"En bouche, il n’y a pas de sucrosité trop marquée, c’est un bel équilibre avec de l’acidité et beaucoup de caractère."

 
  • Région Cuenca
  • Appellation DO Manchuela
  • Cépages 100% Petit Manseng
  • Culture Biologique
  • Vigneron indépendant Oui
Apogée 2025
Garde 2030

Avis

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Bodega Altolandon

Altolandon est un projet familial né d’un couple : Rosalia Molina et Manuel Garrote, qui ont acheté des terrains à Landete, dans la province de Cuenca, à 1 080 mètres d’altitude vers la fin des années 90. Les deux fondateurs exercent chacun un travail complémentaire : Manuel s’occupe de la plantation et de l’entretien de la vigne et Rosalia de la vinification et du commerce. La région est l’une des plus élevées d’Espagne. Le terroir offre donc un bon équilibre entre l’acidité et la maturité. Les nuits fraîches traduisent l’acidité, et le fort ensoleillement apporte la maturité aux raisins.

 
 

Standard price: 20,50 Subscriber price: 17,43

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