Doux
Doux
Gras
Fruité
Ice wine, vin de glace, est un vin fait à partir de raisins qui sont vendangés gelés. Tard dans l'année, vers novembre en fonction de la météo. En plein centre Est de l'Espagne mais à plus de 1000M d'altitude, les gelées arrivent plus vite qu'on ne le croit. C'est un vin doux (dosage en sucre plus élevé qu'un vin sec) qui accompagne à merveille les desserts et les fromages. En bouche, il n’y a pas de sucrosité trop marquée, c’est un bel équilibre avec de l’acidité et beaucoup de caractère. De plus le format de la bouteille en 50CL la rend si mignonne que la table est directement embellie.
Température idéale de service:
Robe oxydée, couleur bronze dorée. Les larmes sont très épaisses dans le verre, le vin est donc très gras avec un dosage en sucre assez élevé.
Au nez, on a de la pomme, du coing. C’est très bien fait, relativement complexe car, ensuite, on a aussi des notes de safran.
En bouche, il n’y a pas de sucrosité trop marquée, c’est un bel équilibre avec de l’acidité et beaucoup de caractère.
Région Cuenca
Appellation DO Manchuela
Cépages 100% Petit Manseng
Vous devez être connecté pour publier un avis.
Altolandon est un projet familial né d’un couple : Rosalia Molina et Manuel Garrote, qui ont acheté des terrains à Landete, dans la province de Cuenca, à 1 080 mètres d’altitude vers la fin des années 90. Les deux fondateurs exercent chacun un travail complémentaire : Manuel s’occupe de la plantation et de l’entretien de la vigne et Rosalia de la vinification et du commerce. La région est l’une des plus élevées d’Espagne. Le terroir offre donc un bon équilibre entre l’acidité et la maturité. Les nuits fraîches traduisent l’acidité, et le fort ensoleillement apporte la maturité aux raisins.
Bon-Vivant
De garde
Gourmand
Puissant
En stock
Rondouillards
Sur la finesse
Fruité
Rond
En stock
Costauds
De garde
Puissant
Tannins soyeux
En stock
Endéans les 72h sur tout Bruxelles et alentours à partir de 250€ d'achat
Une sélection de vins bio, en biodynamie ou nature en direct de vignobles à taille humaine. Tous nos produits biologiques annotés avec * sont certifiés par BE-BIO-01.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.