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Electio- Domaine Parés Baltà

DO Penedès 2016
Micro-cuvée de Xarel-lo !

Majestueux

Match a 95%

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Beurré

Brioché

Élégant

 
 
L'avis de l'expert Vineaste

Une perle directement venue de Catalogne. Une très belle découverte en vin blanc. Il a une robe jaune très claire. Au nez, on ressent très fortement les arômes primaires de poire. Une belle touche florale également ! Doux, avec un corps ample et une texture crémeuse. On ressent le passage sur le bois, car c’est une finale très équilibrée Bonheur!

Ludovic.
 
L'accord parfait
Ragoût de viande aux noix, volaille.
Le contre-pied facile
Chocolat blanc.
Les alibis d'ouverture
  • Je ne connais pas bien les blancs espagnols
  • Ça va déboucher sec
  • C’est LE moment

Température idéale de service:

14o

Oeil

Jaune pâle brillant aux reflets verts

Nez

Au nez cette cuvée est fraîche et intense, avec des notes de fruits tels que la poire, la pomme Golden, le citron, l’ananas et l’abricot.

Bouche

Facile et plaisant avec une belle acidité et une texture onctueuse. Comme révélé au nez, on retrouve des notes d’abricot, de citron mais aussi de fleurs blanches.

 
  • Région Catalogne
  • Appellation DO Penedès
  • Cépages 100% Xarel lo Vieilles vignes
  • Alcool 11,5%
  • Culture Biologique et en biodynamie
  • Vigneron indépendant Oui
Apogée 2024
Garde 2026

Avis

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Domaine Parés Baltà

En 1978, M. Joan Cusiné Hill a repris la cave. Né en 1917 à Bellvei del Penedès, Joan est issu d’une famille de vignerons et, dès l’âge de sept ans, il a aidé son père à cultiver les vignes et on peut dire qu’il n’a jamais cessé de travailler. À 80 ans, il aidait toujours ses petits-fils à prendre soin de certains vignobles. Depuis 2000, la direction est aux mains des deux petits-fils, Joan et Josep Cusiné Carol. L’appellation d’origine Penedés bénéficie d’une grande variété de microclimats, marqués par les différentes altitudes et la proximité de la mer. Les sols sont variés et se composent de sable, d’argile, de pierres et sont pauvres en matières organiques, ce qui les rend parfaitement adaptés à la culture de la vigne.

 
 

Prix standard: 35,00 Prix abonné: 29,75

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