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Elias- Domaine Michelin, Les Combes Cachées

AOP Minervois La Livinière 2016
L’apothéose du Domaine Michelin!

Bon-Vivant

Match a 95%

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Épicé

Puissant

Charnu

 
 
L'avis de l'expert Vineaste

La Cuvée Elias est la déclinaison 2016 de leur Cuvée Générations. Cette Cuvée Génération change de nom chaque année en fonction des années de naissance de leurs petits enfants. Elle constitue leur tête de Cuvée, issue de la dégustation individuelle puis de la sélection des quatre meilleures de leurs cinquante barriques de 300L du millésime 2016 de Minervois Cru La Livinière. 950 bouteilles uniquement, avec une complexité aromatique, une puissance et une longueur en bouche exceptionnelle

Martin B.
 
L'accord parfait
Pièce de boeuf, plats en sauce, agneau.
Le contre-pied facile
Canard rôti au miel
Les alibis d'ouverture
  • Voyage, emmène-moi
  • A lui seul, il fait la bonne compagnie
  • Ça sent très bon les vacances

Température idéale de service:

16o

Oeil

Robe rubis avec des nuances mauves

Nez

Un vin rouge très raffiné, puissant et aux arômes intenses et subtils.

Bouche

Un Minervois de la Livinière destiné à la garde. Le côté épicé de la Syrah se développera et se complexifiera avec les années.

 
  • Région Languedoc-Roussillon
  • Appellation AOP Minervois La Livinière
  • Cépages 95% Syrah, 5% Grenache
  • Alcool 14%
  • Culture En conversion biologique
  • Vigneron indépendant Oui
Apogée 2024
Garde 2027

Avis

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Domaine Michelin - les Combes Cachées

L’histoire du Domaine Michelin regroupe trois amis de trente ans, qui décident en 2015 de se lancer dans l’aventure viticole. Ils se fixent pour objectif de produire des vins qualitatifs, de vignerons, combinant fruit et fraîcheur. Le Domaine exploite 13 hectares, répartis en pas moins de 18 groupes parcellaires s’étalant sur les communes de La Livinière et de Siran, au cœur de l’appellation Minervois.

 
 

Standard price: 32,00 Subscriber price: 27,20

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