Costauds
De garde
Puissant
Tannins soyeux
Un assemblage qui nous indique la région : entre le Bordelais et le Languedoc. L'AOP Cabardès impose d'allier cépages atlantiques et méditerranéens. Pour Etymologie 2022, Brau nous fait l'honneur de ne garder que les meilleures parcelles de Syrah, Grenache, Merlot & Cabernet Sauvignon. Syrah et Grenache apportent le fruit et les épices. Merlot et Cabernet Sauvignon placent la finesse et la fraîcheur Un élevage en barrique pendant 18 mois amène une très belle puissance tannique. C'est du gastronomique, à ouvrir aujourd’hui ou dans quelques années.
Température idéale de service:
Robe pourpre aux reflets légèrement violet.
Fermé au départ, s'ouvre ensuite sur des notes de fruits noirs comme le cassis et la mûre, bien accompagnées par le poivre et le garrigue.
Attaque franche et généreuse. Belle présence des tanins, encore jeunes. Enfin, on relève très bien cette touche épicée, et boisée qui lui donne toute sa puissance.
Région Languedoc-Roussillon
Appellation AOP Cabardès
Cépages Syrah, Grenache, Merlot & Cabernet Sauvignon
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Brau est un domaine pionnier de la viticulture biologique. Situé dans le Sud de la France, en Occitanie, ils cultivent sur ces terres la vigne depuis 150 ans. Le rassemblement, le partage et la conservation sont leurs missions. Leur esprit pionnier, des raisins de qualité et en petites quantités, ils n'avaient plus besoin de se jeter dans le vin naturel.
Costauds
De garde
Puissant
Tannins soyeux
En stock
Élégants
Minéral
Sec
Vif
En stock
Rondouillards
À boire jeune
Gourmand
Souple
En stock
Endéans les 72h sur tout Bruxelles et alentours à partir de 250€ d'achat
Une sélection de vins bio, en biodynamie ou nature en direct de vignobles à taille humaine. Tous nos produits biologiques annotés avec * sont certifiés par BE-BIO-01.
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