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Furioso Perricone- Assuli Vini

DOC Sicilia 2017
Furieusement bon !

Rondouillard

Match a 95%

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Ample

Grillé

Puissant

 
 
L'avis de l'expert Vineaste

Leur devise : Tout le goût des raisins autochtones siciliens. Le Perricone en est un très joli exemple : une saveur perdue depuis longtemps et récemment redécouverte. Beaucoup d’intensité en couleur, arômes, tanins suaves et beau potentiel de garde grâce à son élevage pendant 1 an en grands fûts de chêne. Ensuite les bouteilles restent minimum 1 an dans la cave souterraine. On obtient un vin aux arômes intenses de fruits noirs, des notes gourmandes de vanille et un côté relevé, légèrement épicé

Martin B.
 
L'accord parfait
Viande rouge rôtie.
Le contre-pied facile
Fromages moyennement affinés (Comté, Beaufort)
Les alibis d'ouverture
  • Pourquoi toujours se restreindre?
  • Ma sœur nous présente son nouveau projet
  • Que des restaurateurs dans la bande

Température idéale de service:

17o

Oeil

Foncée mais limpide.

Nez

Un côté terreux et épicé, des fruits noirs comme la prune voir presque des pruneaux, du cassis.

Bouche

Soyeux, avec de jolis tanins serrés. On a un rouge avec de la matière, une belle découverte.

 
  • Région Sicile
  • Appellation DOC Sicilia
  • Cépages 100% Perricone
  • Alcool 13,5%
  • Culture En conversion biologique
  • Vigneron indépendant Oui
Apogée 2023
Garde 2025

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Assuli

Le Domaine Assuli est le résultat d'une rénovation lente et soignée d'une ancienne demeure du XVIIIe siècle. Il a été construit en respectant les critères d'origine pour créer une nouvelle structure adaptée et efficace. Un bel espace dédié au vin entouré par la campagne. Des matériaux naturels ont été utilisés pour souligner davantage le lien fort avec la terre, le tuf Marsala, les marbres Perlato Sicilia Cofano et Riviera Beige de Custonaci, le Coppi sicilien traditionnel, pour créer une structure parfaitement alignée avec la nature, où à la fois simple et les formes complexes offrent une élégance sans pareille. Une cave moderne et certifiée BIO, où les technologies les plus innovantes sont utilisées et où les politiques de protection de l'environnement et des terres sont suivies.

 
 

Prix standard: 22,40 Prix abonné: 19,04

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