Grandioses
Intense
Élégant
Fruité
"En Sylvie" est un Gevrey-Chambertin qui combine typicité, élégance et gourmandise. Les Astrelles réussissent à exprimer la puissance et la structure de cette appellation tout en conservant une grande finesse. Un vin qui séduira autant les amateurs de Bourgogne expérimentés que ceux qui découvrent la région.
Température idéale de service:
Rouge rubis profond et brillant, intense et captivant dès le premier regard.
Nez expressif de cerises mûres, accompagné de nuances typiques de zeste d’orange et de délicates épices. Des notes subtiles de bois et de vanille provenant de l’élevage en barrique complètent le bouquet, offrant une signature olfactive élégante et harmonieuse.
Attaque gourmande et concentrée, tanins soyeux et parfaitement intégrés. La bouche est ample et structurée, avec des fruits rouges juteux et une finale persistante où l’on retrouve des touches d’orange et d’épices. Un vin harmonieux, prêt à déguster mais capable d’évoluer magnifiquement avec quelques années de garde.
Région Bourgogne
Appellation AOP Gevrey-Chambertin
Cépages 100% Pinot Noir
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Né en 2019, le Domaine Les Astrelles s’étend sur 11,7 hectares en Côte de Nuits et Hautes Côtes de Nuits, autour de Gevrey-Chambertin. Fondé par Isabelle et Jean-Marie Chapier, le domaine incarne une aventure passionnée portée par un regard neuf et exigeant. Sous l’impulsion du vinificateur Julien Millet, l’ambition est de révéler chaque lieu-dit : pas moins de 39 cuvées expriment ainsi la diversité des terroirs. Le travail des équipes, de la vigne à la cuverie, privilégie précision, tri minutieux et respect de la matière première. Les rouges sont vinifiés en infusion, pour une extraction douce préservant la finesse du pinot noir. Les blancs fermentent en fûts de chêne, d’acacia ou en cuves de grès, avec un élevage long destiné à affiner l’expression du terroir. Jeune mais déjà affirmé, le Domaine Les Astrelles propose des vins élégants, précis et profondément ancrés dans la singularité bourguignonne.
AOP Pernand-Vergelesse Blanc 2023
Éveillés
Floral
Frais
Rond
Vaillants
Floral
Intense
Élégant
Fruité
Délicats
Léger
Sur la fraîcheur
Fruité
Endéans les 72h sur tout Bruxelles et alentours à partir de 250€ d'achat
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