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Hydre du lac- Château Nadal Hainaut

AOP Côtes du Roussillon 2019
La finesse du Sud.

Rondouillard

Match a 95%

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Épicé

Souple

Élégant

 
 
L'avis de l'expert Vineaste

Un hommage à L’Hydre, créature mystique née sous un platane au bord du lac. Cette cuvée nous a scotché par sa capacité à mettre (presque) tous les palais d'accord. Un mariage parfait entre la matière, la concentration ET la finesse, l'élégance. C'est vraiment soyeux avec des tannins bien fondus. Depuis plusieurs années, Jean-Marie Nadal se tient au challenge de ne pas ajouter de sulfites dans cette cuvée. Mieux consommer des magnifiques produits cousus mains n'est-il pas le summum du plaisir? Dégainez les verres!

Ludovic.
 
L'accord parfait
Les plats de viande en sauce, ça reste le must
Le contre-pied facile
Sur un plateau de fromages à pâtes dures.
Les alibis d'ouverture
  • On ne travaille pas demain
  • Je veux un vin avec de la matière
  • Nature mais très accessible svp!

Température idéale de service:

17o

Oeil

Robe intense rouge grenat.

Nez

Un nez équilibré et doux sur des notes d'épices.

Bouche

Des fruits noirs bien mûrs et un final réglissé.

 
  • Région Languedoc-Roussillon
  • Appellation AOP Côtes du Roussillon
  • Cépages 70% Syrah, 30% Grenache Noir
  • Alcool 14,5%
  • Culture Biologique et Nature
  • Vigneron indépendant Oui
Apogée 2023
Garde 2027

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Château Nadal Hainaut

Le Château Nadal Hainaut, c'est déjà une longue et belle histoire de famille depuis 200 ans. Aujourd'hui, la sixième génération a pris les rennes du domaine et les deux soeurs Julie Pauline et Marie Luce (aux côtés de leur papa) perpétuent les valeurs fortes: Respect de la biodiversité et création de gammes innovantes. Le vignoble a su se renouveler, tout en écoutant la nature environnante et préservant la biodiversité. L'ancien est en paix avec le moderne tant qu'ils vont tous les deux vers la vie.

 
 

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