L'accord parfait
Cochon à la broche.
Le contre-pied facile
Apéro avec charcuteries.
Les alibis d'ouverture
- La finesse du Beaujolais, directement en Belgique.
- 100/100
- Il va faire strike.
Température idéale de service:
Sale!
Into the Wine Gamay- Ardent Winery/Vintrépides
Vin de Belgique 2021
Un Gamay, vinifié en Belgique !
Rondouillards
Match a 95%
Tu as deja commande ce vin 1x!
Frais
Fruité
Vif
L'avis de l'expert Vineaste
On a un 100% Gamay dont les raisins ont été récoltés à la main et vinifiés à Liège. Une partie des raisins a été égrappée tandis que l'autre partie a été utilisée entière (pour accentuer la fraîcheur par l'acidité). La fermentation a été réalisée avec les levures naturelles présentes sur les raisins. Le vin a ensuite été élevé en cuve pendant 7 mois, avec un bref passage en vieilles barriques. Il n'a pas été filtré ni clarifié chimiquement. Tout est accentué pour proposer un vin rouge frais, fruité et peps !
Ludovic.
Oeil
Robe rouge claire, légèrement sombre pour un Gamay.
Nez
Nez fruité, arômes de petites groseilles.
Bouche
Sur la fraîcheur et le fruit. Une belle acidité accompagné de ce côté croquant de fruits rouges.
Région Liège
Appellation Vin de Belgique
Cépages Gamay Noir
- Alcool 11%
- Culture En conversion biologique
- Vigneron indépendant Oui
Apogée 2023
Garde 2025
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Situé au cœur de la Cité Ardente, l'Ardent Winery est le premier chai de vinification de Liège. Ces vins urbains sont produits à partir de raisins provenant de vignerons partenaires respectueux de l'environnement. Il s’agit uniquement d’une production de vins BIO avec utilisation de levures naturellement présentes sur les raisins. Les raisins sont vendangés par leurs soins et ramenés à Liège pour y être vinifiés par Arthur Joskin, avec qui ils collaborent depuis les débuts du projet, en 2020. L’aventure a débuté avec un Petnat et 3 vins tranquilles : blanc, orange et rouge, dont les raisins provenaient de France (Alsace et Bugey). Le millésime 2021 les a conduit à nouveau en Alsace, mais également dans le Beaujolais et jusqu’à Tavel. Cette année, les raisins en cuve sont d’origine belge ! Ils souhaitent vinifier des cuvées 100% belges, et collaborent désormais avec le domaine Hoenshof dans le Limbourg.
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