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Into the Wine Souvignier Gris- Ardent Winery/Vintrépides

Vin de Belgique 2022
Très psyché' !

Élégants

Match a 95%

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Épicé

Fumé

Gras

 
 
L'avis de l'expert Vineaste

L'Ardent Winery nous propose ici de découvrir un blanc à base de Souvignier Gris. C'est un cépage interspécifique, crée à partir d’un croisement entre le Cabernet Sauvignon et le raisin blanc Bronner (Allemagne). Les raisins sont produits à Tirlemont, ville flamande entre Bruxelles et Liège. Les raisins sont pressés là-bas et ensuite rapatriés au chai urbain pour la mise en cuve. A découvrir absolument !

Ludovic.
 
L'accord parfait
Volaille rôtie.
Le contre-pied facile
Poisson blanc en sauce.
Les alibis d'ouverture
  • Déjà été à Tienen/Tirlemont ?
  • La volaille rôtie du dimanche midi tombe bien !
  • La complexité de nos terroirs.

Température idéale de service:

10o

Oeil

Belle robe dorée.

Nez

Nez complexe et légèrement fumé.

Bouche

Bouche structurée, bel équilibre entre gras et acidité. On retrouve des arômes d'agrumes, épices, melon, pêche.

 
  • Région Liège
  • Appellation Vin de Belgique
  • Cépages 100% Souvignier Gris
  • Alcool 14%
  • Culture Biologique
  • Vigneron indépendant Oui
Apogée 2023
Garde 2025

Avis

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Situé au cœur de la Cité Ardente, l'Ardent Winery est le premier chai de vinification de Liège. Ces vins urbains sont produits à partir de raisins provenant de vignerons partenaires respectueux de l'environnement. Il s’agit uniquement d’une production de vins BIO avec utilisation de levures naturellement présentes sur les raisins. Les raisins sont vendangés par leurs soins et ramenés à Liège pour y être vinifiés par Arthur Joskin, avec qui ils collaborent depuis les débuts du projet, en 2020. L’aventure a débuté avec un Petnat et 3 vins tranquilles : blanc, orange et rouge, dont les raisins provenaient de France (Alsace et Bugey). Le millésime 2021 les a conduit à nouveau en Alsace, mais également dans le Beaujolais et jusqu’à Tavel. Cette année, les raisins en cuve sont d’origine belge ! Ils souhaitent vinifier des cuvées 100% belges, et collaborent désormais avec le domaine Hoenshof dans le Limbourg.

 
 

Prix standard: 18,20

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