Clairs
Épicé
Fruité
Rond
En bouche, les 10% de Mourvèdre apportent une différence fondamentale par rapport à d'autres cuvées du Rhône avec du Carignan. Il y a plus de tanins, plus de structure, plus de matière. C’est la raison pour laquelle on fait des vins en appellation (ici Valréas) plutôt que des Côtes-du-Rhône plus génériques. Les appellations plus génériques ont moins d’originalité. Plus on va restreindre, plus les vins seront spécifiques aux sous-régions. Ce vin est issu d'une sélection parcellaire. Vous y trouverez du fruit, fraicheur, des épices le tout dans une belle concentration sans que ce soit exubérant et fatiguant.
Température idéale de service:
Charmants reflets de sa robe rouge et mordorée.
Concentration de fruits rouges bien mûr et de fruits noirs.
Structure, tannins fondus et matière.
Région Vallée du Rhône
Cépages 80% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvèdre 
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Vignoble familial de 60 ha sur les hauteurs de Valréas entre 300 et 400 m d’altitude. Le Domaine du Séminaire est entièrement travaillé en agriculture biologique avec des penchants pour la biodynamie notamment à la cave où ils utilisent le calendrier lunaire. Concernant le travail du sol, il se fait mécaniquement et est réalisé par Hervé Pouizin. Cela lui permet de voir l’évolution des vignes et donc d’adapter ses traitements et son travail. La vendange est essentiellement manuelle (70%). Il représente la 4ème génération sur le Domaine.
AOP Côtes-du-Rhône 2019
Bon-Vivant
Épicé
Charnu
Fruité
Plus que 2 en stock
Éveillés
Minéral
Sur les agrumes
Vif
Plus que 7 en stock
Élégants
Souple
Fruité
Rond
En stock
Endéans les 72h sur tout Bruxelles et alentours à partir de 250€ d'achat
Une sélection de vins bio, en biodynamie ou nature en direct de vignobles à taille humaine. Tous nos produits biologiques annotés avec * sont certifiés par BE-BIO-01.
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