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La Martelle- Domaine Michelin, Les Combes Cachées

IGP Pays d'Oc 2020
Un monocépage de Viognier sans lourdeur, mais avec une très belle fraîcheur !

Éveillé

Match a 95%

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Frais

Léger

Fruité

 
 
L'avis de l'expert Vineaste

Un magnifique domaine, en certification biologique constante sur les parcelles qu'ils acquièrent au fur et à mesure. La première année pour ce 100% Viognier. Rempli de fruits blancs et de facilité ! On s'en ressert un deuxième verre volontiers. Une petite touche d'acidité qui le rend assez frais, parfait pour l'apéro.

Ludovic.
 
L'accord parfait
Asperges, poissons fumés, spécialités asiatiques, fromages.
Le contre-pied facile
Tajine d’agneau
Les alibis d'ouverture
  • Ne te mets pas martel en tête.
  • Il en faut toujours au frais
  • Il aide à s’évader le temps de …

Température idéale de service:

12o

Oeil

Cette sélection parcellaire de Viognier a une robe or jaune très intense, avec quelques reflets verts.

Nez

Au nez, on a une explosion aromatique avec des notes d’aubépine, d’églantine et de fruit de la passion. Des notes de pêche viennent égalemment s’ajouter.

Bouche

En bouche, c’est très frais. La première bouche se compose de touches de citronnelle et d’abricot. C’est en fin de compte un très bel équilibre entre minéralité, intensité et persistance.

 
  • Région Languedoc-Roussillon
  • Appellation IGP Pays d'Oc
  • Cépages 100% Viognier
  • Alcool 13,5%
  • Culture Biologique
  • Vigneron indépendant Oui
Apogée 2022
Garde 2023

Avis

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Domaine Michelin - les Combes Cachées

L’histoire du Domaine Michelin regroupe trois amis de trente ans, qui décident en 2015 de se lancer dans l’aventure viticole. Ils se fixent pour objectif de produire des vins qualitatifs, de vignerons, combinant fruit et fraîcheur. Le Domaine exploite 13 hectares, répartis en pas moins de 18 groupes parcellaires s’étalant sur les communes de La Livinière et de Siran, au cœur de l’appellation Minervois.

 
 

Prix standard: 12,50 Prix abonné: 10,63

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