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La Roque Rouge- Mas del Perié Fabien Jouves

AOP Cahors 2022
Avec ce Cahors, vous ne resterez pas de Roque !

Rondouillards

Match a 95%

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À boire jeune

Léger

Nature

Fruité

 
 
L'avis de l'expert Vineaste

Un superbe Malbec en AOP Cahors ! Fabien Jouves nous propose un mono-cépage en vendanges manuelles, avec un égrappage avant la mise en cuve afin de se concentrer sur le fruit et la rondeur. Magnifique entrée en matière pour découvrir Fabien Jouves. Du caractère et surtout de la finesse, rare pour un Cahors de cette gamme. A déguster après une légère aération, ou à garder quelques années !

Nicolas C.
 
L'accord parfait
Le poulet basquaise.
Le contre-pied facile
Viandes rouges grillées.
Les alibis d'ouverture
  • Je ne m’appelle pas Michèle, mais je bois La Roque !
  • Amoureux du Sud-Ouest.
  • La gastronomie, ça me connaît.

Température idéale de service:

17o

Oeil

Rouge clair, presque rubis.

Nez

Un Cahors avec un nez de sous bois et des notes de truffe.

Bouche

Pleine et ronde, la bouche s'étire en une longue et agréable finale. On y retrouve un mariage parfait entre le cassis et la cerise.

 
  • Région Sud-Ouest
  • Appellation AOP Cahors
  • Cépages 100% Malbec
  • Alcool 12,50%
  • Culture Biologique, en biodynamie.
  • Vigneron indépendant Oui
Apogée 2023
Garde 2028

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Mas del Perié - Fabien Jouves

Fabien JOUVES est issu d’une famille paysanne du Causse. Il devient vigneron en 2006 en créant le Mas del Périé sur les plus hauts coteaux de Cahors. Le Malbec (Cot) y est le cépage roi. A la jonction des terroirs des coteaux du Quercy et ceux de Cahors, la sélection parcellaire fut une évidence pour exprimer les différentes facettes du Malbec. Cette expression du terroir est renforcée par une agriculture biodynamique respectueuse de son environnement. La vinification du raisin au chai se fait naturellement, sans intrants.

 
 

Prix standard: 24,10

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