Bon-Vivant
Intense
Charnu
Fruité
Les raisins sont passés par une étape appelée "macération pelliculaire", où les jus restent en contact avec les peaux des raisins pendant une longue période. Cela permet aux jus d'absorber pleinement les arômes et d'obtenir une couleur foncée. Le vin a bénéficié d'une macération à une température de 25 °C pendant trois semaines, qui extrait davantage de matière du raisin, pour avoir plus de corps et de structure. L'Ardent Winery voulait de la complexité mais aussi une certaine buvabilité pour ce Laurot.
Température idéale de service:
Robe d'une couleur intense et foncée
Notes de fruits rouges mûrs tels que les cerises noires, les mûres ou les cassis, et légèrement réglissé.
Bouche ronde, charnue et concentrée, les tanins sont bien intégrés, accompagnés de fruits noirs persistants avec notes chocolat/café.
Région Liège
Appellation Vin de Belgique
Cépages Laurot, croisement entre le cépage Merlot et Blaufrankisch
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Situé au cœur de la Cité Ardente, l'Ardent Winery est le premier chai de vinification de Liège. Ces vins urbains sont produits à partir de raisins provenant de vignerons partenaires respectueux de l'environnement. Il s’agit uniquement d’une production de vins BIO avec utilisation de levures naturellement présentes sur les raisins. Les raisins sont vendangés par leurs soins et ramenés à Liège pour y être vinifiés par Arthur Joskin, avec qui ils collaborent depuis les débuts du projet, en 2020. L’aventure a débuté avec un Petnat et 3 vins tranquilles : blanc, orange et rouge, dont les raisins provenaient de France (Alsace et Bugey). Le millésime 2021 les a conduit à nouveau en Alsace, mais également dans le Beaujolais et jusqu’à Tavel. Cette année, les raisins en cuve sont d’origine belge ! Ils souhaitent vinifier des cuvées 100% belges, et collaborent désormais avec le domaine Hoenshof dans le Limbourg.
Vin de Belgique 2022
Vin de Belgique 2022
Vin de Belgique 2022
Élégants
Floral
Frais
Fruité
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Bon-Vivant
Épicé
Charnu
Fruité
Plus que 2 en stock
Élégants
Minéral
Sec
Vif
En stock
Endéans les 72h sur tout Bruxelles et alentours à partir de 250€ d'achat
Une sélection de vins bio, en biodynamie ou nature en direct de vignobles à taille humaine. Tous nos produits biologiques annotés avec * sont certifiés par BE-BIO-01.
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