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Laurot- Ardent Winery/Vintrépides

Vin de Belgique 2021
Le Laurot, ça vous parle ?

Bon-Vivant

Match a 95%

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Intense

Charnu

Fruité

 
 
L'avis de l'expert Vineaste

Les raisins sont passés par une étape appelée "macération pelliculaire", où les jus restent en contact avec les peaux des raisins pendant une longue période. Cela permet aux jus d'absorber pleinement les arômes et d'obtenir une couleur foncée. Le vin a bénéficié d'une macération à une température de 25 °C pendant trois semaines, qui extrait davantage de matière du raisin, pour avoir plus de corps et de structure. L'Ardent Winery voulait de la complexité mais aussi une certaine buvabilité pour ce Laurot.

Ludovic.
 
L'accord parfait
Carbonnades flamandes en fritjes, eh !
Le contre-pied facile
BBQ de viandes et légumes grillés.
Les alibis d'ouverture
  • Apprenez à parler le Laurot.
  • Typicité belge.
  • La plus belle bouteille de la soirée.

Température idéale de service:

16o

Oeil

Robe d'une couleur intense et foncée

Nez

Notes de fruits rouges mûrs tels que les cerises noires, les mûres ou les cassis, et légèrement réglissé.

Bouche

Bouche ronde, charnue et concentrée, les tanins sont bien intégrés, accompagnés de fruits noirs persistants avec notes chocolat/café.

 
  • Région Liège
  • Appellation Vin de Belgique
  • Cépages Laurot, croisement entre le cépage Merlot et Blaufrankisch
  • Alcool 12,5%
  • Culture Biologique
  • Vigneron indépendant Oui
Apogée 2023
Garde 2025

Avis

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Situé au cœur de la Cité Ardente, l'Ardent Winery est le premier chai de vinification de Liège. Ces vins urbains sont produits à partir de raisins provenant de vignerons partenaires respectueux de l'environnement. Il s’agit uniquement d’une production de vins BIO avec utilisation de levures naturellement présentes sur les raisins. Les raisins sont vendangés par leurs soins et ramenés à Liège pour y être vinifiés par Arthur Joskin, avec qui ils collaborent depuis les débuts du projet, en 2020. L’aventure a débuté avec un Petnat et 3 vins tranquilles : blanc, orange et rouge, dont les raisins provenaient de France (Alsace et Bugey). Le millésime 2021 les a conduit à nouveau en Alsace, mais également dans le Beaujolais et jusqu’à Tavel. Cette année, les raisins en cuve sont d’origine belge ! Ils souhaitent vinifier des cuvées 100% belges, et collaborent désormais avec le domaine Hoenshof dans le Limbourg.

 
 

Prix standard: 15,10

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