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Le Bief- Domaine Chasselay

AOP Moulin-à-vent 2019
Mon nom parle pour moi-même.

Rondouillard

Match a 95%

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Intense

Tannins soyeux

Charnu

 
 
L'avis de l'expert Vineaste

Le Moulin à Vent est le « Seigneur des Beaujolais » ! Le Bief, une parcelle qui permet de produire un Moulin à Vent Cru du Beaujolais très bien construit. Une très belle balance entre le fruit et les tannins qui vous permettra de le conserver quelques années. A la dégustation, on retrouve les arômes de fruits mûrs et une très belle longueur. C’est typiquement un vin de garde charpenté, digne de figurer parmi les plus grands. La région mythique du Beaujolais est toujours là, et ne s’en ira pas de si tôt …

Ludovic.
 
L'accord parfait
Un magret de canard jus aux agrumes et framboise.
Le contre-pied facile
Des andouillettes beaujolaises.
Les alibis d'ouverture
  • Je dois rattraper le coup.
  • Les grands noms sont de sortie.
  • Se faire plaisir c’est quand même le principal.

Température idéale de service:

16o

Oeil

Sa robe est rubis foncé.

Nez

Au nez, on décèle des arômes d’iris, de rose fanée, d’épices et de fruits mûrs.

Bouche

En bouche, on retrouve les arômes de fruits mûrs et une très belle longueur.

 
  • Région Beaujolais
  • Appellation AOP Moulin-à-vent
  • Cépages 100% Gamay
  • Alcool 12,5%
  • Culture En conversion Biologique et Nature
  • Vigneron indépendant Oui
Apogée 2022
Garde 2027

Avis

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Domaine Chasselay

« Si tu respectes la nature, elle te le rendra ». Voilà la philosophie de la famille Chasselay. C’est pourquoi le travail de la vigne et du vin s’appuie sur le respect de l’environnement. Jean-Gilles Chasselay cultive les vignes sans chimie de synthèse et réalise une vinification naturelle (sans sulfites ni intrants œnologiques). Le Domaine Chasselay s’étend sur 13 hectares, à Châtillon d’Azergues, en Côte de Brouilly et en Brouilly. Depuis quelques années, ils vinifient également les raisins de parcelles situées dans les crus de Côte de Brouilly, Morgon, Fleurie, Chénas et Moulin à Vent.

 
 

Standard price: 26,00 Subscriber price: 22,10

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