L'accord parfait
Côte de bœuf généreuseLe contre-pied facile
Cassoulet de CastelnaudaryLes alibis d'ouverture
- On sort le grand jeu !
- Quel est ton blason ?
- Bordeaux-en-Languedoc
Température idéale de service:
Costauds
Boisé
Complexe
De garde
Puissant
Véritable fleuron du domaine, le Clos du Blason est issu des plus vieilles vignes du château, plantées sur les coteaux les plus élevés de l’appellation Malepère. L’assemblage précis de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, allié à un élevage soigné en barrique, lui confère une complexité et une profondeur remarquables. Son potentiel de garde en fait un vin taillé pour les grandes occasions, où il révélera toute la noblesse de son terroir. Une cuvée d’exception, qui marie puissance et raffinement avec une superbe évolution en bouteille.
Température idéale de service:
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Sur des coteaux argilo-calcaires exposés sud-sud ouest, sur le massif de la Malepère, s’épanouissent les différents cépages Merlot, Cabernet Franc, ... Le sol particulier de ce terroir, son altitude et sa situation géographique au croisement des influences atlantiques et méditerranéennes apportent aux vins un caractère à la fois souple et aromatique. Depuis 2010, les vignes sont cultivées en agriculture biologique pour le grand respect du Terroir.
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