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Les Abeilles Domaine du Grès Vaillant

IGP Haute Vallée de l’Aude 2019
Une morsure et vous êtes amoureux!

Rondouillard

Match a 95%

Tu as deja commande ce vin 1x!

Intense

Fruité

Rond

 
 
L'avis de l'expert Vineaste

Le Domaine du Grès Vaillant est surprenant par sa maitrise des différents cépages et dans le respect des types de vins qui leurs correspondent. On commence la soirée avec un 100% Mauzac ou 100% Pinot Noir et on va chercher la concentration et le corps avec cette référence de Merlot. Une teneur en sulfite ultra basse et une expression parfaitement naturelle de ce vin apportée par une fermentation en levures indigènes vous sédruiront Tout l'élevage se fait en cuve inox (sans passage en fût) et c'est ultra plaisant. Du fruit bien concentré sans l'être trop! Enjoy!

Maxime

Domaine du Grès Vaillant

Au cœur de la Haute Vallée de l’Aude, au pied des Pyrénées, le domaine est cultivé par Aigline et Laurent. Dans un cadre favorisant la biodiversité, les 7 hectares de vignes sont entourées de bois, prairies et ruisseaux. Conduites en Agriculture Biologique, les vignes sont travaillées avec l'aide précieuse de Rustica, une jument comtoise, Colette sa fille, également de race comtoise et Carolus, un cheval de trait breton. Les vins produits sont vifs, tendus et très peu sulfités en AOP Limoux et IGP Haute Vallée de l'Aude (une des plus petites IGP de France, waaw quelle exclu!). Faites-vous kiffer avec le Pinot Noir, Le Merlot, le Sauvignon et le Mauzac de cette magnifique production.

 
 

Prix standard: 11,50 Prix membre: 10,35

En stock

 
 
L'accord parfait
Meilleur ami d'une bonne viande rouge juste grillée
Le contre-pied facile
Gnocchis aux asperges vertes
Les alibis d'ouverture
  • Fin du weekend, on prolonge
  • Du goût du goût du goût
  • Grosse journée, relax time

Température idéale de service:

16o

Oeil

Grenat profond.

Nez

Fruité et rond aux arômes de cerise bien mûre.

Bouche

Quelle concentration. On retrouve même des arômes d'olives noires.

 
  • Région Haute Vallée de l'Aude
  • Appellation IGP Haute Vallée de l’Aude
  • Cépages 100% Merlot
  • Alcool 14%
  • Culture Biologique
  • Vigneron indépendant Oui
Apogée 2022
Garde 2026

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