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Les Agudes- Mas del Perié Fabien Jouves

Vin de France 2021
Fabien Jouves décolle avec cet OVNI.

Élégant

Match a 95%

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Sec

Fruité

Rond

 
 
L'avis de l'expert Vineaste

Fabien Jouves nous sort un OVNI. On a un magnifique blanc rempli de gourmandise et de vivacité. Une cuvée pleine d'audace pour cette région du Sud-Ouest. Ce vin blanc apporte des saveurs de fruits blancs et jaunes avec des notes intenses de miel. Le tout est structuré par de la rondeur et de la délicatesse. Gourmand vs délicat ! On adore.

Martin B.
 
L'accord parfait
Gambas croustillantes en kadaïf.
Le contre-pied facile
Beignets de Calamars, Rocamadour, pissaladière.
Les alibis d'ouverture
  • C’est quoi, cet assemblage ?
  • Complexe ? Ca me correspond.
  • C’est nature, c’est parfait.

Température idéale de service:

11o

Oeil

Robe de couleur or.

Nez

Un nez intense sur des arômes floraux, de pêche et de miel d'acacia avec une touche d'agrumes. C'est très frais.

Bouche

Ronde et fruité, d'une impressionnante fraîcheur. Légèrement gras avec une belle longueur.

 
  • Région Sud-Ouest
  • Appellation Vin de France
  • Cépages Sauvignon blanc, Chardonnay, Sémillon blanc, Colombard, Ugni blanc.
  • Alcool 13%
  • Culture Biologique et en biodynamie DEMETER
  • Vigneron indépendant Oui
Apogée 2023
Garde 2024

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Mas del Perié - Fabien Jouves

Fabien JOUVES est issu d’une famille paysanne du Causse. Il devient vigneron en 2006 en créant le Mas del Périé sur les plus hauts coteaux de Cahors. Le Malbec (Cot) y est le cépage roi. A la jonction des terroirs des coteaux du Quercy et ceux de Cahors, la sélection parcellaire fut une évidence pour exprimer les différentes facettes du Malbec. Cette expression du terroir est renforcée par une agriculture biodynamique respectueuse de son environnement. La vinification du raisin au chai se fait naturellement, sans intrants.

 
 

Standard price: 15,00 Subscriber price: 12,75

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