L'accord parfait
Côte de bœuf grillée
Le contre-pied facile
Tajine aux pruneaux
Les alibis d'ouverture
- Fan de Syrah.
- Tu dois tester cette fraîcheur.
- J’ai reçu une promotion !
Température idéale de service:
Sale!
Les Aliziés Syrah- Maison Ventenac
IGP Oc 2024
Sélection parcellaire de Syrah !
Rondouillards
Match a 95%
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Épicé
Tannins soyeux
Fruité
L'avis de l'expert Vineaste
Cette Syrah, vinifiée en cuve béton, incarne l’originalité du Cabardès, une région où l’influence méditerranéenne se mêle à la fraîcheur atlantique. Ici, pas de Syrah lourde ou sur-extraite, mais une expression élégante et aérienne du cépage, révélant un fruit éclatant et une belle tension minérale. La signature Maison Ventenac se retrouve dans cette approche moderne et épurée, où le terroir s’exprime pleinement. Avec sa fraîcheur et son poivre subtil, ce vin séduira autant les amateurs de Syrah septentrionales que ceux en quête de vins du Sud délicats et digestes.
Maxime
Oeil
Rouge profond aux reflets violines.
Nez
Violette intense suivie de notes fraîches de groseille gourmande.
Bouche
Fraîche et poivrée, avec une finale iodée.
Région Languedoc-Roussillon
Appellation IGP Oc
Cépages 100% Syrah
- Alcool 12,5%
- Culture Biologique
- Vigneron indépendant Oui
Apogée 2025
Garde 2027
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Maison Ventenac
La Maison Ventenac, implantée au cœur du Cabardès, surplombe la Cité de Carcassonne et fait face aux Pyrénées. Elle exploite 130 hectares de vignes avec une philosophie claire : désacraliser le vin et le rendre accessible à tous, loin des codes du luxe et de l’aristocratie viticole. Son choix des monocépages traduit cette volonté de simplicité et d’authenticité, chaque vin exprimant fidèlement son terroir avec une identité forte et une lecture évidente à la dégustation. Pour les amateurs de vins plus complexes, la Maison Ventenac propose également des cuvées en AOP Cabardès, où les assemblages offrent une palette aromatique plus large et plus travaillée. Entre vins directs et identitaires ou plus élaborés et nuancés, elle propose une approche sans compromis, mais toujours ancrée dans le plaisir du partage.
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