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Les Pièces Longues- Mas del Perié Fabien Jouves

Vin de France 2021
La richesse sans l'opulence !

Majestueux

Match a 95%

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Gras

Intense

Fruité

 
 
L'avis de l'expert Vineaste

La Loire dans le Sud-Ouest, un beau croché, grâce à ce cépage emblématique de la Loire (Chenin). Comme le dit si bien Fabien Jouves, c’est comme apprécier le soleil ardent du sud-ouest en s’asseyant sous l’ombre d’un arbre fruitier avec ses effluves… La typicité de cette cuvée est son élevage durant 12 mois en fûts et en foudres (immenses tonneaux en bois permettant aux vins élevés en foudre de conserver leurs arômes fruités d'origine tout en étant plus en contact avec l'oxygène, réduisant ainsi les risques de réduction du vin).

Martin B.
 
L'accord parfait
Volaille avec une sauce.
Le contre-pied facile
Saumon fumé accompagné de son riz blanc.
Les alibis d'ouverture
  • La TRES grande classe.
  • Le Chenin, c’est haute gamme.
  • On est pas en Loire pourtant ?

Température idéale de service:

10o

Oeil

La robe est dorée.

Nez

Le nez est très riche. On a des notes de citron et d'orange et de fruits exotiques comme la mangue.

Bouche

L'élevage en fûts et foudres du Chenin lui permet de développer une belle maturité, avec des arômes de coings et des notes minérales et épicées.

 
  • Région Sud-Ouest
  • Appellation Vin de France
  • Cépages 100% Chenin Blanc
  • Alcool 13%
  • Culture Biologique, en biodynamie.
  • Vigneron indépendant Oui
Apogée 2023
Garde 2029

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Mas del Perié - Fabien Jouves

Fabien JOUVES est issu d’une famille paysanne du Causse. Il devient vigneron en 2006 en créant le Mas del Périé sur les plus hauts coteaux de Cahors. Le Malbec (Cot) y est le cépage roi. A la jonction des terroirs des coteaux du Quercy et ceux de Cahors, la sélection parcellaire fut une évidence pour exprimer les différentes facettes du Malbec. Cette expression du terroir est renforcée par une agriculture biodynamique respectueuse de son environnement. La vinification du raisin au chai se fait naturellement, sans intrants.

 
 

Prix standard: 24,10

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