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Les Trois Ecus- Domaine Michelin, Les Combes Cachées

AOP Minervois La Livinière 2016
De quoi attiser votre curiosité !

Rondouillard

Match a 95%

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De garde

Intense

Charnu

 
 
L'avis de l'expert Vineaste

La cuvée « Les Trois Écus » est l'interprétation d’un vin du Cru La Livinière moderne, combinant puissance, complexité, fruité et fraîcheur. La vinification et l’élevage sont effectués parcelle à parcelle. L’assemblage est effectué à la fin des 18 mois d’élevage, dont 12 mois en barriques de 300L renouvelées par tiers chaque année. Un grand vin de garde et d’expression.

Martin B.
 
L'accord parfait
Côtes de bœuf, gibiers, coq au vin
Le contre-pied facile
Desserts aux fruits rouges.
Les alibis d'ouverture
  • 3 écus pour 3 étoiles
  • Domaine Michelin, le reste du repas sera à la hauteur
  • Soirée top chef avec les vieux potes

Température idéale de service:

16o

Oeil

Couleur rubis intense avec quelques reflets noirs.

Nez

On descelle un mélange complexe de cassis, de myrtille et de pruneau.

Bouche

La bouche se complète par des tanins souples, une belle structure et une très belle longueur.

 
  • Région Languedoc-Roussillon
  • Appellation AOP Minervois La Livinière
  • Cépages 60% Syrah, 30% Grenache, 5% Carignan, 5% Cinsault
  • Alcool 14%
  • Culture En conversion biologique
  • Vigneron indépendant Oui
Apogée 2024
Garde 2026

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Domaine Michelin - les Combes Cachées

L’histoire du Domaine Michelin regroupe trois amis de trente ans, qui décident en 2015 de se lancer dans l’aventure viticole. Ils se fixent pour objectif de produire des vins qualitatifs, de vignerons, combinant fruit et fraîcheur. Le Domaine exploite 13 hectares, répartis en pas moins de 18 groupes parcellaires s’étalant sur les communes de La Livinière et de Siran, au cœur de l’appellation Minervois.

 
 

Prix standard: 20,00 Prix abonné: 17,00

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