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L'Humeur Vagabonde- Le Clos du Serres

AOP Terrasses du Larzac 2017
C’est une véritable oeuvre d’art pour vos papilles hédonistes !

Bon-Vivant

Match a 95%

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De garde

Épicé

Charnu

 
 
L'avis de l'expert Vineaste

L’Humeur Vagabonde est un chef d’œuvre d’assemblage de très vieux Carignan (plus de 100 ans), de Syrah et de Grenache, le tout vieilli en cuve. Des notes de garrigue, de cuir, d’herbes poivrées et de fruits noirs sont les notes ressenties au premier nez. En bouche, c’est moyennement corsé tout en conservant une certaine douceur. Impossible de ne pas succomber à ce rouge fin et élégant.

Nicolas C.
 
L'accord parfait
Viande en sauce, agneau au curry, joues de bœuf. à la tomate
Le contre-pied facile
Les alibis d'ouverture
  • Quand l’art s’invite dans le vin rouge
  • Voyage voyage
  • On réciproque enfin nos dernières invitations

Température idéale de service:

16o

Oeil

Rouge rubis intense avec de légères nuances de violet, tendant au grenat avec le vieillissement.

Nez

Un nez de poivre, de petits fruits rouges (myrtille, groseille, mûre de ronce) et de fève de cacao.

Bouche

Moyennement corsé tout en conservant une certaine douceur. Impossible de ne pas succomber à ce rouge fin et élégant.

 
  • Région Languedoc-Roussillon
  • Appellation AOP Terrasses du Larzac
  • Cépages 80% Carignan Vieilles Vignes, 10% Syrah, 10% Grenache
  • Alcool 14%
  • Culture Biologique
  • Vigneron indépendant Oui
Apogée 2025
Garde 2031

Avis

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Domaine Le Clos du Serres

“Être en phase avec le rythme de la vie, quitter un monde qui prône la vitesse et l’éphémère…” : la philosophie de Béatrice et Sébastien, propriétaires récoltants du Clos du Serres. Tous leurs vins sont biologiques et les vendanges sont faites de façon manuelle. Le domaine de 15 hectares est situé à Saint Jean de la Blaquière, au pied du Mont Baudille, à 849 mètres d’altitude. Ils élaborent des vins taillés pour la garde, construits par lieu-dit avec des sols et expositions différents.

 
 

Prix standard: 28,00 Prix abonné: 23,80

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