Sale!
 

L'infini Chardonnay Domaine du Paradis

IGP Côtes Catalanes 2019
Infiniment plaisir!

Vaillant

Match a 95%

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Beurré

Minéral

Souple

 
 
L'avis de l'expert Vineaste

Un 100% Chardonnay YES mais tout à fait moderne et tendance. De la minéralité et surtout de la matière avec une finale légèrement beurrée comme ils le font si bien en Bourgogne. La vinification à 50% en fût de chêne français permet toute l’expression de ce mono cépage. Faites-vous évidemment plaisir à l’apéro mais ne l’oubliez surtout pas pour les repas de poissons, de crustacés et de viandes blanches

Ludovic.

Vignobles Jonquéres d'Oriola

Ce domaine (dans nos chouchous) jouit d'une situation géographique hors du commun. Les pentes des Pyrénées (entre 60 et 120 m d'altitude) et la climat méditerranéen comme terrain de jeu. Un ensoleillement exceptionnel associé aux influences maritimes (les parcelles sont situées entre 300 mètres et 4 km de la mer Méditerranée), permettent aux raisins d’atteindre des maturités optimales. Les nuits froides venant des montagnes des Pyrénées et les récoltes de nuit permettent d'apporter de la fraicheur et de l'équilibre aux vins du domaine. William, à la tête du domaine, s’est inspiré des plus grands vignobles de France et d’ailleurs (lors de son tour du monde) pour se munir des dernières techniques de vinification et les unir, respect de la tradition oblige, à son propre héritage.

 
 

Prix standard: 8,20 Prix membre: 6,97

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L'accord parfait
Des crevettes au curry
Le contre-pied facile
Accras de morue
Les alibis d'ouverture
  • On part en vacances demain matin
  • Le frigo est vides
  • Tinder date ce soir

Température idéale de service:

10o

Oeil

Jaune or

Nez

Gourmand et fruité sur des notes de fruits à chair blanche

Bouche

Généreux, franc et très fruité. Bel équilibre avec une finale légèrement beurrée

 
  • Région Languedoc-Roussillon
  • Appellation IGP Côtes Catalanes
  • Cépages 100% Chardonnay
  • Alcool 13%
  • Culture Raisonnée
  • Vigneron indépendant Oui
Apogée 2021
Garde 2023

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