L'infini Chardonnay Domaine du Paradis

Vignobles Jonquéres d'Oriola

Ce domaine (dans nos chouchous) jouit d'une situation géographique hors du commun. Les pentes des Pyrénées (entre 60 et 120 m d'altitude) et la climat méditerranéen comme terrain de jeu. Un ensoleillement exceptionnel associé aux influences maritimes (les parcelles sont situées entre 300 mètres et 4 km de la mer Méditerranée), permettent aux raisins d’atteindre des maturités optimales. Les nuits froides venant des montagnes des Pyrénées et les récoltes de nuit permettent d'apporter de la fraicheur et de l'équilibre aux vins du domaine. William, à la tête du domaine, s’est inspiré des plus grands vignobles de France et d’ailleurs (lors de son tour du monde) pour se munir des dernières techniques de vinification et les unir, respect de la tradition oblige, à son propre héritage.