Costauds
Épicé
Intense
Velouté
Enfin un Nero d'Avola à se mettre sous le palet. Ce vin sicilien est passé par une 1ère fermentation (alcoolique), et ensuite une fermentation malolactique. Cela a permis la conversion de l'acide malique (acidité vive) en acide lactique (acidité plus douce). Cela permet d'adoucir le vin et de lui donner sa texture veloutée. Cela lui apporte cette finesse et ce côté ample en bouche.
Température idéale de service:
Rubis brillant avec des reflets violets
Arômes complexes d'épices, de réglisse et de poivre.
Bouche d'une ampleur incroyable, avec des arômes épicés comme au nez. Sa finale est très persistante.
Région Sicile
Appellation DOC Sicilia
Cépages 100% Nero d'Avola
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Le Domaine Assuli est le résultat d'une rénovation lente et soignée d'une ancienne demeure du XVIIIe siècle. Il a été construit en respectant les critères d'origine pour créer une nouvelle structure adaptée et efficace. Un bel espace dédié au vin entouré par la campagne. Des matériaux naturels ont été utilisés pour souligner davantage le lien fort avec la terre, le tuf Marsala, les marbres Perlato Sicilia Cofano et Riviera Beige de Custonaci, le Coppi sicilien traditionnel, pour créer une structure parfaitement alignée avec la nature, où à la fois simple et les formes complexes offrent une élégance sans pareille. Une cave moderne et certifiée BIO, où les technologies les plus innovantes sont utilisées et où les politiques de protection de l'environnement et des terres sont suivies.
Costauds
De garde
Puissant
Tannins soyeux
En stock
Costauds
De garde
Puissant
Tannins soyeux
Plus que 5 en stock
Rondouillards
Sur la finesse
Fruité
Rond
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Une sélection de vins bio, en biodynamie ou nature en direct de vignobles à taille humaine. Tous nos produits biologiques annotés avec * sont certifiés par BE-BIO-01.
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