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Lorlando Nero d'Avola- Assuli

DOC Sicilia 2020
La Sicile débarque.

Costauds

Match a 95%

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Épicé

Intense

Velouté

 
 
L'avis de l'expert Vineaste

Enfin un Nero d'Avola à se mettre sous le palet. Ce vin sicilien est passé par une 1ère fermentation (alcoolique), et ensuite une fermentation malolactique. Cela a permis la conversion de l'acide malique (acidité vive) en acide lactique (acidité plus douce). Cela permet d'adoucir le vin et de lui donner sa texture veloutée. Cela lui apporte cette finesse et ce côté ample en bouche.

Ludovic.
 
L'accord parfait
Pâtes farcies (ravioli, tortellini).
Le contre-pied facile
Flet de bœuf en sauce aux champignons.
Les alibis d'ouverture
  • Nero d’Avola, c’est quoi encore ?
  • Envie de soleil.
  • Mes potes aiment l’Italie.

Température idéale de service:

17o

Oeil

Rubis brillant avec des reflets violets

Nez

Arômes complexes d'épices, de réglisse et de poivre.

Bouche

Bouche d'une ampleur incroyable, avec des arômes épicés comme au nez. Sa finale est très persistante.

 
  • Région Sicile
  • Appellation DOC Sicilia
  • Cépages 100% Nero d'Avola
  • Alcool 13,5%
  • Culture Biologique
  • Vigneron indépendant Oui
Apogée 2023
Garde 2028

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Cantina Assuli

Le Domaine Assuli est le résultat d'une rénovation lente et soignée d'une ancienne demeure du XVIIIe siècle. Il a été construit en respectant les critères d'origine pour créer une nouvelle structure adaptée et efficace. Un bel espace dédié au vin entouré par la campagne. Des matériaux naturels ont été utilisés pour souligner davantage le lien fort avec la terre, le tuf Marsala, les marbres Perlato Sicilia Cofano et Riviera Beige de Custonaci, le Coppi sicilien traditionnel, pour créer une structure parfaitement alignée avec la nature, où à la fois simple et les formes complexes offrent une élégance sans pareille. Une cave moderne et certifiée BIO, où les technologies les plus innovantes sont utilisées et où les politiques de protection de l'environnement et des terres sont suivies.

 
 

Prix standard: 14,40

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