Domaine Gilles Troullier
Le Domaine Gilles Troullier est basé à Latour de France, le QG des vins natures en Roussillon. Gilles fait des merveilles en se concentrant sur 6 hectares de vignes principalement plantées en Syrah ainsi qu'en Grenache noir et gris. La grande particularité du domaine est de vouloir produire des vins d'altitude et profiter de cette fraicheur (relative). C'est pourquoi toutes les vignes sont situées à plus de 600m d'altitude: Secret pour offrir des vins frais et mûrs avec une teneur en alcool maitrisée. Tout est travaillé en Biodynamie mais sans certification.
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