Élégants
Citronné
Floral
Minéral
Ce blanc d’assemblage allie la tension du Sauvignon et la rondeur du Chardonnay. Récoltés de nuit pour préserver l’acidité naturelle, les raisins sont vinifiés avec douceur en cuve inox. L'absence de fermentation malolactique garde l’éclat du fruit intact. Le résultat : un vin vibrant, équilibré et aromatique, parfait reflet d’une vinification précise et respectueuse du fruit.
Température idéale de service:
Or pâle aux reflets verts, éclat limpide.
Frais et expressif, mêlant agrumes, banane croquante, menthe et fleurs blanches.
Attaque vive sur les agrumes, puis rondeur avec des notes d’ananas et d’amande, finale mentholée rafraîchissante.
Région Provence
Appellation IGP Alpilles
Cépages Chardonnay & Sauvignon Blanc
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L’histoire du Domaine Métifiot débute à la fin du 19e siècle avec Joseph, berger à Saint-Rémy-de-Provence. Après la perte du troupeau, son fils Marius relance l’exploitation avec la culture fruitière, avant que Régis n’oriente le domaine vers l’oléiculture. En 2016, Laurence et Benoît Bateman reprennent le flambeau familial avec la volonté de conjuguer tradition et conscience écologique. Le domaine passe en agriculture biologique, avec l’introduction progressive de la vigne aux côtés des oliviers. Situé au pied des Alpilles, ce terroir ensoleillé et balayé par le mistral donne des produits d’exception. Les vins portent les labels IGP Alpilles et AOP Les Baux-de-Provence. Entre respect du vivant et audace moderne, les vinifications se font en barriques, cuves tulipes ou œufs de Beaune. L’architecture du domaine reflète cet équilibre entre patrimoine et innovation. Chaque cuvée incarne l’histoire, la personnalité et l’ancrage dans ce lieu unique.
Délicats
Léger
Sur la fraîcheur
Fruité
Clairs
Frais
Vif
Fruité
Élégants
Beurré
Frais
Rond
Endéans les 72h sur tout Bruxelles et alentours à partir de 250€ d'achat
Une sélection de vins bio, en biodynamie ou nature en direct de vignobles à taille humaine. Tous nos produits biologiques annotés avec * sont certifiés par BE-BIO-01.
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