Costauds
Léger
Fruité
Ce vin est un assemblage original de cinq cépages méditerranéens, vinifiés avec précision. Vendangé de nuit pour préserver la fraîcheur, il fermente en cuves béton tulipe, ce qui lui donne à la fois rondeur et finesse. Sa courte macération garde l’accent sur le fruit, tandis que l’élevage long en béton lui apporte complexité et élégance sans le marquer de bois.
Température idéale de service:
Rouge rubis intense, reflets cerise noire.
Très fruité, sur la mûre et la groseille, avec une pointe de réglisse et de menthol.
Souple et fondue, aux tanins épicés. Belle finale boisée et légèrement sauvage, comme une balade en sous-bois.
Région Provence
Appellation IGP Alpilles
Cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon et Marselan.
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L’histoire du Domaine Métifiot débute à la fin du 19e siècle avec Joseph, berger à Saint-Rémy-de-Provence. Après la perte du troupeau, son fils Marius relance l’exploitation avec la culture fruitière, avant que Régis n’oriente le domaine vers l’oléiculture. En 2016, Laurence et Benoît Bateman reprennent le flambeau familial avec la volonté de conjuguer tradition et conscience écologique. Le domaine passe en agriculture biologique, avec l’introduction progressive de la vigne aux côtés des oliviers. Situé au pied des Alpilles, ce terroir ensoleillé et balayé par le mistral donne des produits d’exception. Les vins portent les labels IGP Alpilles et AOP Les Baux-de-Provence. Entre respect du vivant et audace moderne, les vinifications se font en barriques, cuves tulipes ou œufs de Beaune. L’architecture du domaine reflète cet équilibre entre patrimoine et innovation. Chaque cuvée incarne l’histoire, la personnalité et l’ancrage dans ce lieu unique.
Éveillés
Floral
Frais
Rond
Vaillants
Boisé
Sur les agrumes
Rond
Élégants
Beurré
Frais
Rond
Endéans les 72h sur tout Bruxelles et alentours à partir de 250€ d'achat
Une sélection de vins bio, en biodynamie ou nature en direct de vignobles à taille humaine. Tous nos produits biologiques annotés avec * sont certifiés par BE-BIO-01.
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