L'accord parfait
Pizzas ou spaghetti bolo
Le contre-pied facile
Agneau au thym.
Les alibis d'ouverture
- Liège, j’adore.
- Qu’est-ce que c’est ça, encore ?
- Soirée posée à la maison.
Température idéale de service:
Sale!
Neûr Pery- Ardent Winery
Vin de Belgique 2019
Un pépiniériste de talent !
Costauds
Match a 95%
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Épicé
Tannins soyeux
Fruité
L'avis de l'expert Vineaste
Le Neûr Pery est un vin rouge issu d'un cépage interspécifique suisse (croisement entre du Cabernet Sauvignon et une multitude de cépages de Bordeaux. Un rouge rustique qui a vieilli presque 2 ans en cuve inox afin de le laisser reposer et lui procurer son goût unique, et de développer sa buvabilité.
Maxime
Oeil
Robe très sombre, reflets cuivrés.
Nez
Arômes de fruits noirs, légèrement fumés. On y retrouve aussi des notes de poivre.
Bouche
Vin rouge puissant, tannique avec un goût faisant ressortir les fruits rouges.
Région Liège
Appellation Vin de Belgique
Cépages Hybride suisse
- Alcool 12%
- Culture Biologique
- Vigneron indépendant Oui
Apogée 2023
Garde 2025
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Situé au cœur de la Cité Ardente, l'Ardent Winery est le premier chai de vinification de Liège. Ces vins urbains sont produits à partir de raisins provenant de vignerons partenaires respectueux de l'environnement. Il s’agit uniquement d’une production de vins BIO avec utilisation de levures naturellement présentes sur les raisins. Les raisins sont vendangés par leurs soins et ramenés à Liège pour y être vinifiés par Arthur Joskin, avec qui ils collaborent depuis les débuts du projet, en 2020. L’aventure a débuté avec un Petnat et 3 vins tranquilles : blanc, orange et rouge, dont les raisins provenaient de France (Alsace et Bugey). Le millésime 2021 les a conduit à nouveau en Alsace, mais également dans le Beaujolais et jusqu’à Tavel. Cette année, les raisins en cuve sont d’origine belge ! Ils souhaitent vinifier des cuvées 100% belges, et collaborent désormais avec le domaine Hoenshof dans le Limbourg.
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