Élégants
Floral
Nature
Non filtré
Vif
Chaque cuvée « Pépin » est issue de vignes cultivées en BIO, vendangées à la main, sans intrants à la vinification, en utilisant uniquement des levures indigènes et sans ajout de sulfites. Un superbe assemblage de 5 cépages différents : Riesling, Sylvaner, Pinot Gris, Auxerrois, Gewurztraminer Le caractère de cette cuvée est très simple : de la finesse alliée à de la fraicheur et un côté très vif. Pour vos meilleurs poissons ou même sur un dessert aux agrumes.
Température idéale de service:
Robe limpide avec des nuances dorées.
On note des touches de pêches mûres. Légèrement compoté. On relève aussi le citron, la mirabelle et également de la noisette.
Très belle tension en bouche, avec une belle salinité. Le vin est perlant, cela accentue donc la vivacité !
Région Alsace
Appellation Vin de France
Cépages Riesling, Sylvaner, Pinot Gris, Auxerrois, Gewurztraminer
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Tout le vignoble est en agriculture biologique depuis une vingtaine d’années et en Biodynamie depuis 2003. En 2016, le domaine a construit un chai bioclimatique où ils vinifient leurs propres vins en totale indépendance. Ce chai, situé au centre de la route des vins d'Alsace, est un bâtiment passif construit en bois et en paille. Cette réalisation de 5000 bottes de paille auto-portées, fait d’elle la plus grande construction d’Europe à ce jour. Tout le travail du vignoble est fait à la main, en agriculture biodynamique. La vigne est au centre de l'attention afin de rester fidèle aux besoins du vin et de la nature.
Subtil
Gourmand
Intense
Plus que 6 en stock
Vaillants
Brioché
Intense
Fruité
Rond
En stock
Grandioses
Puissant
Tannins soyeux
Élégant
En stock
Endéans les 72h sur tout Bruxelles et alentours à partir de 250€ d'achat
Une sélection de vins bio, en biodynamie ou nature en direct de vignobles à taille humaine. Tous nos produits biologiques annotés avec * sont certifiés par BE-BIO-01.
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