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Pépink N°01- Domaine Achillée

Vin de France 2021
Ca appelle les beaux jours !

Distingué

Match a 95%

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Complexe

Frais

Nature

Fruité

 
 
L'avis de l'expert Vineaste

La toute nouvelle expérience chez Pépin ! Une robe blanc saumoné, accompagnée au nez et en bouche de notes de fruits exotiques, d'agrumes. En bouche, c'est bien ample et très bien équilibré. Ca se termine par une très belle touche mentholée.

Martin B.
 
L'accord parfait
Filet de rougets barbet.
Le contre-pied facile
Tarte aux potirons, fromage de chèvre frais au cumin.
Les alibis d'ouverture
  • Waw.
  • Une expérience !
  • J’adore le rose.

Température idéale de service:

12o

Oeil

Jaune saumoné, assez limpide, certains nuances orangées.

Nez

Discret, mais s'ouvre rapidement. Fruits exotiques frais, agrumes, fruits rouges.

Bouche

Frais et énergique, ensuite porté sur les agrumes, les fruits exotiques.

 
  • Région Alsace
  • Appellation Vin de France
  • Cépages Sylvaner, Auxerrois, Pinot Gris, Riesling, Pinot Noir, Muscat
  • Alcool 12%
  • Culture Biologique. en biodynamie, sans sulfites ajoutés.
  • Vigneron indépendant Oui
Apogée 2023
Garde 2025

Avis

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Pépin

Tout le vignoble est en agriculture biologique depuis une vingtaine d’années et en Biodynamie depuis 2003. En 2016, le domaine a construit un chai bioclimatique où ils vinifient leurs propres vins en totale indépendance. Ce chai, situé au centre de la route des vins d'Alsace, est un bâtiment passif construit en bois et en paille. Cette réalisation de 5000 bottes de paille auto-portées, fait d’elle la plus grande construction d’Europe à ce jour. Tout le travail du vignoble est fait à la main, en agriculture biodynamique. La vigne est au centre de l'attention afin de rester fidèle aux besoins du vin et de la nature.

 
 

Prix standard: 18,88 Prix abonné: 16,99

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