L'accord parfait
Filet de saumon
Le contre-pied facile
Côtelettes de porc
Les alibis d'ouverture
- 100% Pinot Noir, 100% trop bien.
- J’aime la fraîcheur.
- On va tenter du nat’ !
Température idéale de service:
Sale!
Pépin Pinot Noir- Pépin
La 6ème cuvée Pépin : 100% Pinot Noir !
Rondouillards
Match a 95%
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Ample
Nature
Souple
Fruité
L'avis de l'expert Vineaste
Le "Pépin Pinot Noir" est une expression authentique du cépage emblématique de l'Alsace. Issu de vignes cultivées selon les principes de l'agriculture biologique, ce vin reflète le terroir unique de la région. Les sols variés et le climat frais de l'Alsace confèrent à ce Pinot Noir une élégance et une complexité remarquables. Les arômes de fruits noirs et les nuances épicées témoignent d'une vinification soignée et respectueuse de la nature. Ce vin est une invitation à découvrir la finesse et la richesse des Pinots Noirs alsaciens.
Nicolas C.
Oeil
Robe rouge rubis brillante aux reflets grenat.
Nez
Arômes séduisants de cerise noire, de mûre sauvage et de subtiles notes épicées.
Bouche
Attaque élégante et soyeuse, avec un bel équilibre entre la finesse des tanins et la rondeur du fruit.
Région Alsace
Appellation Vin de France
Cépages 100% Pinot Noir
- Alcool 13%
- Culture Biologique. en biodynamie, sans sulfites ajoutés.
- Vigneron indépendant Oui
Apogée 2025
Garde 2026
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Pépin
Tout le vignoble est en agriculture biologique depuis une vingtaine d’années et en Biodynamie depuis 2003. En 2016, le domaine a construit un chai bioclimatique où ils vinifient leurs propres vins en totale indépendance. Ce chai, situé au centre de la route des vins d'Alsace, est un bâtiment passif construit en bois et en paille. Cette réalisation de 5000 bottes de paille auto-portées, fait d’elle la plus grande construction d’Europe à ce jour. Tout le travail du vignoble est fait à la main, en agriculture biodynamique. La vigne est au centre de l'attention afin de rester fidèle aux besoins du vin et de la nature.
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