Rondouillards
Animal
Sur la finesse
Fruité
Magnifique cuvée en assemblage de Cabernet Sauvignon et de Sangiovese. remplie de complexité. Sur l'étiquette, on peut voir 9 timbres qui symbolisent les 9 moments différents où les raisins ont été vendangés. 9 moments allant de la sous-maturité pour développer l'acidité et la fraîcheur jusqu'à des raisins en légère sur-maturité pour développer ces notes très confiturées que l'on retrouve après une bonne aération. Une façon de faire très atypique, un bonhomme qui l'est tout autant. WAW.
Température idéale de service:
Rubis foncé.
Au nez, explosion de plein d'arômes de fraise et de cerise noire. Par après, on détecte des notes de vinaigres balsamiques. Parfait pour les accords !
Rempli de fraîcheur, de fruits rouges. Peu de tanins mais une très belle longueur. A bien laisser aérer pour réduire ce côté jeune.
Région Toscane
Appellation IGT Costa Toscana
Cépages Cabernet Sauvignon 70%, Sangiovese 30%
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Macchion Dei Lupi a été repris par un ancien banquier de Milan en 2005, Carlo Parenti. Le domaine se trouve sur les collines de la Maremme toscane, dans une magnifique région dans les Côtes toscanes, mais très difficiles à appréhender et maîtriser. Sa vision pour le domaine est de remettre en bouteille toute la passion qu'il a pour son environnement et ses vignes. Ses productions sont donc tout à fait originales, et représentent très bien leur terroir : salinité, minéralité et intensité. Carlo le dit si bien : "C'est un parcours difficile, ponctué d'innombrables obstacles, d'erreurs monumentales mais surtout, il est aussi composé du plaisir de ceux qui boivent mes vins et partagent ma passion."
IGT Costa Toscana Ansonica 2019
Subtil
Gourmand
Intense
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Bon-Vivant
Intense
Tannins soyeux
Fruité
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Grandioses
Puissant
Tannins soyeux
Élégant
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