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Psyché- Macchion Dei Lupi

IGT Costa Toscana 2019
L'originalité du vigneron en bouteille.

Rondouillards

Match a 95%

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Animal

Sur la finesse

Fruité

 
 
L'avis de l'expert Vineaste

Magnifique cuvée en assemblage de Cabernet Sauvignon et de Sangiovese. remplie de complexité. Sur l'étiquette, on peut voir 9 timbres qui symbolisent les 9 moments différents où les raisins ont été vendangés. 9 moments allant de la sous-maturité pour développer l'acidité et la fraîcheur jusqu'à des raisins en légère sur-maturité pour développer ces notes très confiturées que l'on retrouve après une bonne aération. Une façon de faire très atypique, un bonhomme qui l'est tout autant. WAW.

Nicolas C.
 
L'accord parfait
Les rôtis de bœuf accompagnés de ses petits légumes grillés.
Le contre-pied facile
Les fromages à pâte dure comme le Pecorino toscan ou le Parmesan
Les alibis d'ouverture
  • D’humeur psychédélique.
  • Voyageons sans bouger.
  • Merci Carlo pour ce caractère !

Température idéale de service:

16o

Oeil

Rubis foncé.

Nez

Au nez, explosion de plein d'arômes de fraise et de cerise noire. Par après, on détecte des notes de vinaigres balsamiques. Parfait pour les accords !

Bouche

Rempli de fraîcheur, de fruits rouges. Peu de tanins mais une très belle longueur. A bien laisser aérer pour réduire ce côté jeune.

 
  • Région Toscane
  • Appellation IGT Costa Toscana
  • Cépages Cabernet Sauvignon 70%, Sangiovese 30%
  • Alcool 13,5%
  • Culture Raisonné, nature.
  • Vigneron indépendant Oui
Apogée 2023
Garde 2026

Avis

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Macchion Dei Lupi

Macchion Dei Lupi a été repris par un ancien banquier de Milan en 2005, Carlo Parenti. Le domaine se trouve sur les collines de la Maremme toscane, dans une magnifique région dans les Côtes toscanes, mais très difficiles à appréhender et maîtriser. Sa vision pour le domaine est de remettre en bouteille toute la passion qu'il a pour son environnement et ses vignes. Ses productions sont donc tout à fait originales, et représentent très bien leur terroir : salinité, minéralité et intensité. Carlo le dit si bien : "C'est un parcours difficile, ponctué d'innombrables obstacles, d'erreurs monumentales mais surtout, il est aussi composé du plaisir de ceux qui boivent mes vins et partagent ma passion."

 
 

Prix standard: 18,30

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